zimt-parfait (3699 Ergebnisse)

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Pflaumen-Parfait

09.03.2005
Für Portionsförmchen von je 1 dl (zum Tiefkühlen geeignet). Dörrpflaumen mit dem Rahm pürieren. mit Zimt und Honig flaumig schlagen. Masse in die Förmchen verteilen. 20#30 Minuten... mehr

Zimt-Parfait mit Kirschsauce

10.03.2005
Eier mit Eigelb, Zucker und Zimt im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Danach kalt rühren, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine Kastenform füllen und... mehr

Zimtparfait mit heißem Zwetschgenmus

11.03.2005
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einer 2. Schuessel die Sahne steif schlagen. Beides locker miteinander vermischen und mit Zimt abschmecken. In eine Kastenform fuellen, die... mehr

Zimtparfait mit heissem Zwetschgenmus

11.03.2005
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einer 2. Schuessel die Sahne steif schlagen. Beides locker miteinander vermischen und mit Zimt abschmecken. In eine Kastenform fuellen, die... mehr

Zimt-Parfait

10.03.2005
Eigelb, Zucker, Zimt und Nelkenpulver werden mit Weinbrand auf dem Wasserbad schaumig geschlagen, bis die Masse andickt. Nach dem Abkühlen die Masse unter geschlagene Sahne ziehen. Das... mehr

Arme Ritter mit Parfait von Haferkorn

02.02.2011
Die Broetchen durchschneiden und in den verquirlten restlichen Zutaten (Milch, Eier, Zucker, Salz, Zimt,Kardamom) einweichen, bis die Broetchen durchgeweicht sind. Noetigenfalls wenden.... mehr

Parfait au Vin cuit

09.03.2005
Eigelb mit Zucker cremig rühren. Vin cuit beifügen. Rahm darunter ziehen. Parfaitmasse in eine kältefeste Form füllen und im Tiefkühler mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. Das... mehr

Info Parfait AMour

10.03.2005
Parfait Amour: Dieser Likoer stammt aus der franzoesischen Stadt Montpellier, und er hat eine schon recht lange Geschichte. Das Rezept kannte man bereits im 16. Jhd. Wahrscheinlich ist es... mehr

Cognac-Parfait auf marinierten Zwetschgen

13.03.2005
Eigelb und Zucker in einer Schuessel schaumig ruehren. Die Milch aufkochen und dazugeben. Unter staendigem Ruehren bis kurz vor den Siedepunkt - auf zirka 80 Grad - erhitzen. Die Masse... mehr

Mandelparfait mit weisser Zimtsauce

11.03.2005
Fuer das Krokant den Zucker hell schmelzen und die Mandeln zugeben. Kurz roesten, dann das Krokant auf eine geoelte Platte geben und auskuehlen lassen. Anschliessend fein hacken und 50 g... mehr

Zwetschgenparfait mit Krokant

13.03.2005
Butter in einer Pfanne zerlassen. Haferflocken und 40 g Zucker dazugeben und goldbraun roesten. Frische Zwetschgen waschen und entsteibnen. In wenig Zuckerwasser ca. 15 Minuten koecheln... mehr

Parfait von weißer Schokolade

11.03.2005
Die Eier mit den Quirlen des Handruehrers bei milder Hitze ueber dem Wasserbad zu einer dicklichen Creme aufschlagen. die Schuessel dann in Eiswasser stellen und die Masse kalt ruehren.... mehr

Gewürzparfait mit Zwetschgenkompott

10.03.2005
Eigelb, Zucker und Wasser zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. Dann das Birnbrot- oder Lebkuchengewürz beifügen. Den Rahm steif schlagen und unterziehen. Die Creme in... mehr

Parfait-Basisrezept, Teil 3 (Beispiel: Cointreau-Parfait)

10.03.2005
Anrichten Die Rhabarbersauce auf grossen, kalten Tellern zu einem Spiegel ausgiessen, die Erdbeerscheiben rosettenfoermig derart auf der Sauce anordnen, dass in der Mitte Platz fuer das... mehr

Rhabarber-Parfait mit Mangosauce

11.03.2005
Parfait: Rhabarber mit Vanillestaengel und Zucker (1) weich kochen, erkalten lassen. Eigelb und Puderzucker mit dem Handmixer schaumig und hellgelb ruehren, mit Rhabarber mischen. Rahm... mehr