www.br-online.de rezepte v. wir in bayern (7483 Ergebnisse)

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Fraenkische Zwetschgenpfannkuchen

13.03.2005
Fuer den Teig alle Zutaten gut verruehren und in einer Pfanne duenne Pfannkuchen ausbacken. Sahne gut steif schlagen, Zwetschgenmus und Schnaps unterheben und damit die Pfannkuchen... mehr

Fraenkische Brotsuppe

13.03.2005
Zwiebelstreifen in der Butter 2 Minuten hell anschwitzen, danach mit der Fleischbruehe aufgiessen und ca. 5 Minuten leicht koecheln lassen. Brotwuerfel in die Suppenteller verteilen und... mehr

Trunkener Moench (B'suffana Badda)

10.03.2005
Die Margarine, Zucker und Eigelb werden schaumig geruehrt und der geriebene Zwieback daruntergehoben. Nun wird die Masse in eine gut gefettete und mit Semmelbroesel ausgestreute... mehr

Info: Käse, Limburger

13.03.2005
Limburger aus Bayern ? Ursprünglich stammt der Limburger aus der gleichnamigen Stadt und Gegend in Belgien. (Dort ist er unter der Bezeichnung "Herve" bekannt.) Um 1830 brachte jedoch... mehr

Heidelbeerkrapfen

10.03.2005
Die Heidelbeeren werden mit dem Mehl so lange vorsichtig in der Schuessel geruettelt, bis alle Beeren bemehlt sind. Jetzt wird die Milch mit den Eiern abgesprudelt und unter vorsichtigem... mehr

Deutschland zum Reinbeissen: Bayern (Info)

13.03.2005
_Bayern: Wuerzburg - Schaeufele und Frankenwein_ Die kleine Stadt Hoechberg liegt nur wenige Kilometer entfernt vom Stadtzentrum Wuerzburgs, inmitten herrlicher Weinberge und... mehr

WEISSWURST AUS BAYERN

11.03.2005
Der Schweinebraten, das Kalbfleisch und das Schweinefleisch werden gehackt bzw. durch die kleine Scheibe des Fleischwolfs gedreht. Der Speck wird abgekocht und erkaltet in feine Wuerfel... mehr

Heidelbeerkuchen (Bayr. Wald)

10.03.2005
Heidelbeeren werden verlesen, kurz gewaschen und abgetropft. Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Gewuerze und Salz werden verruehrt, Semmelbroesel, Backpulver und Rum dazugegeben. Die Eiweiss... mehr

Oobazta

08.03.2005
Butter, Camembert, Eigelb, Frischrahmkaese mit dem Handruehrgeraet glattruehren. Zwiebelwuerfel und Gewuerze untermischen. Alles sehr pikant abschmecken, mit Laugenbrezeln und Radieschen... mehr

Bayerwaldtorte

10.03.2005
Aus den Teigzutaten einen Ruehrteig zubereiten und auf 2 Springformen verteilen. Eiweiss mit Zucker steif schlagen und die Masse auf die Boeden verteilen (besser ist es, jeweils die... mehr

Weißkraut

11.03.2005
Fett heiss werden lassen, die feingeschnittenen Zwiebeln kurz mitduensten, das gehobelte Kraut, die Gewuerze und etwas Wasser zugenben und duensten. Ist es fast weich, dann aus Wasser und... mehr

Leberkäs 2 (Bayern)

11.03.2005
Rind- und Schweinefleisch getrennt ganz fein durch den Wolf drehen, den Speck mit der grossen Scheibe zerkleinern. Das durchgedrehte Rindfleisch wird auf einem Brett mit den Handflaechen... mehr

Leberkäs

11.03.2005
Rind- und Schweinefleisch getrennt ganz fein durch den Wolf drehen, den Speck mit der groben Scheibe zerkleinern. Das durchgedrehte Rindfleisch wird auf einem Brett mit den Handflaechen... mehr

Heidelbeerstriezel

10.03.2005
Am besten ist Kartoffelteig aus mehligen Kartoffeln. Die Kartoffeln werden nach dem Kochen geschaelt und heiss durchgedrueckt. Dann laesst man sie erkalten. Sodann kommt Ei, Rahm, Salz... mehr

Lammragout Nach Art Der Bäuerin

11.03.2005
Das Fleisch abtupfen. Fuer die Gewuerzpaste Knoblauch und Zwiebel mit allen Zutaten im Moerser zerstossen, mit Olivenoel verruehren. Das Fleisch mit der Paste einreiben, in den Braeter... mehr