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Sahne-Milchreis mit Beerensauce

11.03.2005
Die Limette gruendlich mit heissem Wasser abwaschen, Zesten abziehen und diese fein hacken. Die Limette ausdruecken und den Saft auffangen. Die Milch mit etwas mehr als die Haelfte der... mehr

Rinderfilet mit Gemüsen aus dem Ofen

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Vom Spargel die unteren Enden abtrennen. Champignons putzen. Die Zucchini waschen. Rotkohl und Wirsing oben kreuzweise... mehr

Körnerbrot

11.03.2005
1 Kastenform, ca. 1,5 Liter Volumen: Salz, Hefe und Essig im Wasser verruehren und aufloesen. Dinkelmehl und Buchweizen mit der Fluessigkeit zu einem dickfluessigen Brei vermengen.... mehr

SAUERKRAUTSUPPE ALFREDISSIMO

11.03.2005
Die Speckscheiben wuerfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schaelen und auch in kleine Wuerfel schneiden. Das Schmalz im Topf erhitzen und darin erst Speck und Zwiebeln glasig... mehr

PIZZA - ALFREDISSIMO

12.03.2005
Backofen auf 250° vorheizen. Hefe, Mehl, Salz, Zucker, 125 ml warmes Wasser und Olivenoel mit einem Knethaken verruehren und eine Stunde zugedeckt ruhen lassen. Teig dann noch einmal... mehr

Pizza Alfredissimo

09.03.2005
Backofen auf 250Grad vorheizen. Hefe, Mehl, Salz, Zucker, 125 ml warmes Wasser und Olivenöl mit einem Knethaken verrühren und eine Stunde zugedeckt ruhen lassen. Teig dann noch einmal... mehr

MARINIERTE GEMÜSE ALFREDISSIMO

12.03.2005
Die Schalotten und den Knoblauch pellen, Champignons, Kirschtomaten und Zucchini waschen, die Zitrusfruechte heiss abwaschen und die Basilikumblaetter grob abzupfen. Je nach Groesse, die... mehr

KANINCHEN IN WEISSWEIN - ALFREDISSIMO

08.03.2005
Den Speck in feine Wuerfel schneiden. Die Zwiebel(n) pellen und fein wuerfeln. Drei Knoblauchzehen pellen und mit der Presse bereitstellen. Die anderen Zehen pellen, aber ganz lassen.... mehr

Rheinischer Sauerbraten nach Alfredissimo

11.03.2005
============================== QUELLE ============================== Alfredissimo: J. Becker -- Erfasst *RK* 17.10.02 von -- Tom Das Suppengruen putzen... mehr

HÜHNER-CURRY - ALFREDISSIMO

12.03.2005
Die Hähnchenbrustfilets in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Chili-Schoten waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen teilen. Den Ingwer fein hacken und die Zwiebeln... mehr

LINSENSALAT ALFREDISSIMO

11.03.2005
Die Linsen in einem Topf mit halb Wein, halb Wasser und etwas Salz al dente kochen (je nach Linsen-Sorte), nach 30 Minuten probieren, damit sie nicht verkochen. Wenn die Linsen gar sind,... mehr

TOPFEN-PALATSCHINKEN - ALFREDISSIMO

11.03.2005
Das Mehl mit den 4 Eiern und der Milch zu einem glatten Teig ruehren, dann 20-30 Minuten ruhen lassen. Danach evtl. noch etwas Milch unterruehren. In einer Pfanne Butter zerlassen und... mehr

Gebackener Feta zum Brunch

10.03.2005
Die Fetascheiben in eine feuerfeste flache Form legen, die Tomatenscheiben darauf legen und mit Oregano bestreuen. Bei 200oC im Backofen 20 Minuten backen. Heiss servieren. #AT Petra... mehr

Die Mama-ist-nicht-da-Suppe

11.03.2005
Die Instantsuppe in Wasser einruehren und aufkochen. Vom Lauch das Weisse und Hellgruene in kleine Stueckchen schneiden und die Ringe auseinanderdrehen. In den Topf geben und die Suppe... mehr

EIERSALAT VON JAN FEDDER

11.03.2005
Die Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Aus den Zutaten eine Sauce ruehren, die Eier klein schneiden und in der Sauce ziehen lassen. mehr