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Schmaltz and Grebenes

08.03.2005
Here are recent posts to the rfcj ng ... From: Lita (alotzkar@direct.ca) Cut chicken skin and fat into 1-inch squares. Place chicken fat, skin, onion, and water in a heavy saucepan over... mehr

Schmaltz with Griebenes

08.03.2005
IN TRIMMING THE FAT AND SKIN FROM THE POULTRY,TRY NOT TO INCLUDE BITS OF MEAT.PLACE THE CUT UP SKIN AND DICED FAT IN A HEAVY BOTTOMED SAUCE PAN,ADD THE WATER AND SIMMER VERY,VERY SLOWLY... mehr

Savoury Baked Chicken Legs

08.03.2005
Thoroughly mix the seasonings with the bread crumbs. If the mixture is very dry, blend in about 1 tbs vegetable oil. Without removing it, carefully lift the skin and stuff the bread... mehr

Scallion Skewered Pepper Chicken

08.03.2005
Place chicken breast, skin-side down, on cutting board. With sharp knife, cut in half, top to bottom. Turn pieces over so skin-sides are up. Fold each piece in half crosswise so skin is... mehr

Scandia's Gravad Lox

08.03.2005
From: David Schulenburg <schulenb@focl.ICS.UCI.EDU> (COLLECTION) Date: 15 Oct 93 16:53:43 GMT Thaw salmon if frozen. Cut salmon in halves lengthwise. Remove bones. ombine salt, sugar,... mehr

Savoury Aubergine (Eggplant) on Toast

08.03.2005
Put the halved aubergine (eggplant) cut side down on a baking dish (the remaining half should be immediately wrapped and refrigerated) and bake at 400 degrees F (200 C / Gas Mark 6) for... mehr

Schug (Hot Vegetable Spread)

08.03.2005
</x-rich><x-rich>source: E. Elias Clean coriander leaves and check for bugs. Remove skin from tomatoes and grate. Blend all ingredients in a blender or with a pummel and stone. For... mehr

Mohn-oder Nuss-Strudel

12.03.2005
Einen weichen, abgeschlagenen Germteig herstellen. Dazu geb ich immer das Mehl in einer Schuessel in den Ofen bei ca. 50°, damit es die richtige Temp. hat, dass der Teig dann schoen... mehr

Scallop and Thyme Ravioli

08.03.2005
Cut scallops into small cubes. Season generously with salt, pepper and leaves from thyme sprigs. Stir well and set aside for 10 minutes. Meanwhile evenly peel zucchini skins about... mehr

Neujahrswaffeln

11.03.2005
Den Kandis in kaltem Wasser aufloesen und erkalten lassen. Butter und Eier glatt ruehren, in die Wassermasse geben und dann die anderen Zutaten hinzufuegen. Alles einen Tag stehen lassen.... mehr

Scandinavian Salmon Salad

24.10.2011
Combine all the dressing ingredients in a small bowl.Combine the salmon, scallions and cooked shells in a large bowl. Add the dressing. Toss gently. Cover and chill for at least 2 hours... mehr

Neujahrskuchen - Rullerkes (1)

11.03.2005
Das Wasser abkochen und auf Zucker, Vanillinzucker und die Prise Salz giessen. Dieses verruehren, bis es aufgeloest ist, anschliessend abkuehlen lassen. Die Margarine schmelzen und darin... mehr

Apfel-Streuselkuchen (Germteig)

09.03.2005
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, vierteln, schälen und in Spalten schneiden. Mit dem Rum, dem... mehr

Scalloped Potato Beer Casserole

16.12.2011
Peel potatoes and slice into 1/8 inch slices. Layer a buttered casserole dish with 1/4 of potatoes spread evenly in dish. Sprinkle potatoes with 1/4 of onions. Combine in a small bowl... mehr

Bratwurst [Zubereitung]

13.03.2005
Himmel, was habe ich mich hiermit schwer getan. Vorbereitung: (1)Das Schwierigste ist es, die am besten kommodierende Bratwurstsorte herauszufinden. Ausserdem divergieren die Dicken und... mehr
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