wdr im teletext vermittelt von r.gagnaux (7670 Ergebnisse)

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Quarkloesschen

10.05.2011
Ei mit Zucker (1), dem Zitronensaft und Salz schaumig schlagen. Das Mehl und den ausgedrueckten Quark unterruehren. Die Makronen in einen Gefrierbeutel fuellen und mit einer Kuechenrolle... mehr

Laendliches Wildkaninchen in Cidre

13.03.2005
Die Butter im heissen Olivenoel schmelzen lassen und die Kaninchenteile darin rundum knusprig anbraten. Schalotten, Lorbeerblatt, Thymian ganz dazugeben, das Mehl darueber staeuben und... mehr

Karamellisierter Chicoree auf Schwarzbrot

13.03.2005
Die Spitze des Chicorees drei Zentimeter abschneiden, den Strunk entfernen, den Rest in fuenf mm dicke Scheiben schneiden. Die Karotte schaelen und mit einem Sparschaeler zuerst in duenne... mehr

Oliven-Reis-Salat mit Auberginen

13.03.2005
Auberginen putzen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und nacheinander in Olivenoel von beiden Seiten braten, bis sie weich und goldbraun sind. Zwischen Kuechenkrepp abtropfen lassen. Pro... mehr

Reissalat mit Stangensellerie und Lachstatar

10.03.2005
Reis in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser ueberbrausen und gut abtropfen lassen. Stangensellerie ruesten, waschen und in Scheibchen schneiden. Saucenzutaten verruehren und mit dem... mehr

Thunfisch mit Honig und Sojasosse

13.03.2005
Thunfischscheiben mit den gehackten Fruehlingszwiebeln, dem Ingwer und dem Zitronengras bestreuen. Aus Honig, Balsamico, Sojasosse, Sesamoel, Chilipaste und dem Koriander eine Marinade... mehr

Matjesstreifen in Creme fraiche mit Selleriekartoffeln

11.03.2005
Die Matjesfilets auf ihren Salzgehalt pruefen und evtl. waessern. Dann in Streifen schneiden. Spinatblaetter waschen, abtropfen lassen und fein schneiden, den Apfel schaelen und in kleine... mehr

Wurst-Käse-Salat im Kabis-Kartoffel-Salat-Ring

11.03.2005
Die Kartoffeln in der Schale kochen und noch lauwarm schaelen und in Scheiben schneiden. Inzwischen Kabis waschen und in feine Streifen schneiden. Saucenzutaten verruehren und mit Kabis... mehr

Gluecksschwein aus Hefeteig

13.03.2005
Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Vertiefung druecken und die Hefe einbroeseln. Hefe mit Honig und etwas von dem warmen Wasser zu einem Vorteig verruehren. Oel und Salz am... mehr

Pfefferminzkonfektmasse

11.03.2005
Puderzucker sieben, Eiweiss, Zitronensaft und Pfefferminzoel zufuegen und zu einer dicklich-zaehen Masse verkneten. #AT Rene Gagnaux #D 30.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux... mehr

Muhammara - Gewuerzte Walnusspaste

11.03.2005
Die Walnuesse im Moerser zu einer Paste zerstossen, dann alle anderen Zutaten dazugeben. Bei Zimmertemperatur servieren. #AT Rene Gagnaux #D 20.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene... mehr

Kohlrabi in Dillsauce

11.03.2005
Title: Kohlrabi-Erbsen-Auflauf Categories: Erbse, Gemuese, Gratin, Kohlrabi Yield: 4 Servings 250 g Kartoffeln 150 g Zuckererbsen 250 g Bundkarotten 600 g Kohlrabi 1 Schalotte 30... mehr

Knusper-Kuerbisschnitze

11.03.2005
Kuerbis vorbereiten und in knapp 1 cm dicke Schnitze schneiden. Im Ei, dann im gewuerzten Paniermehl wenden. In der Butter beidseitig goldbraun ausbacken. #AT Rene Gagnaux #D 09.12.2002... mehr

Joghurt-Getraenk, salzig - Lassi

11.03.2005
Kuemmelsamen in einer Pfanne ohne Oel oder Butter roesten. Joghurt, Wasser und geroesteten Kuemmel in eine Schale geben und mischen. Abschmecken, kalt servieren. #AT Rene Gagnaux #D... mehr

Rueebli-Vinaigrette

13.03.2005
Den Rueeblisaft, die Schalotten und den Senf mit dem Stabmixer gut durchmixen. Dann das Oel langsam unter Ruehren (wie bei einer Mayonnaise) beigeben, so dass die Masse emulgiert. Mit dem... mehr