vom Metzger in 4 Scheiben geschnitten und dünn geklopft (17658 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Fleischtaschen

11.03.2005
Fuer die Fuellung Baguettes mit dem Wein betraeufeln, etwa 5 Minuten ziehen lassen. Restliche Zutaten zu einer streichfaehigen Masse mischen, auf das Brot streichen. Plaetzli mit... mehr

Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzelchen mit Salbei)

04.03.2005
Die Schnitzelchen mit Zitronensaft betraeufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen, aufeinander legen und 1/2 Stunde im Kuehlschrank marinieren. Danach auf jedes Schnitzelchen eine Scheibe... mehr

Mariniertes Rinderfilet auf Rougettesauce, gefüllt mit 7 Gemüsen

08.03.2005
Die Gemuesewuerfel, bis auf die Tomate, in Butter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen und mit l EL Wasser knackig duensten. Mit Petersilie, gruenen Bohnen, Pinienkernen,... mehr

Brasato (Kalbsbäggli)

11.03.2005
Kalbsbagge gut mit Fleur de Sel (Meersalz) und Pfeffer einreiben In der Bratpfanne die Baggen mit Olivenoel schoen anbraten, Fleisch in einen Bratentopf geben. Petersilie, italienisch,... mehr

Putenröllchen

09.03.2005
Die Putenschnitzel gleichmäßig klopfen. Knoblauch mit Senf und Salz mischen und die Schnitzel damit dünn bestreichen. Die Eier verschlagen und ebenso wie das Mehl und die Semmelbrösel... mehr

Gurkensandwich mit Zitronenbutter

10.03.2005
In einer kleinen Schüssel die Butter mit der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft verrühren. Jede Brotscheibe dünn mit der Butter bestreichen. Die Hälfte der Scheiben mit... mehr

Piccata milanese

04.03.2005
Das Mehl mit der Sahne vermischen. Die Eier zufügen und gut darunter mengen. Käse dazurühren bis ein homogener Teig entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzelchen mit... mehr

Busecca (Kuttelsuppe)

04.03.2005
Die Bohnen ueber Nacht einweichen. Das Einweichwasser abschuetten. Die Butter zergehen lassen, Zwiebel und Knoblauch darin schwenken, dann nach und nach die uebrigen Gemuese, die Bohnen... mehr

Scampi mit Basilikum und Parmaschinken

08.03.2005
Tiefgekühlte Scampi auftauen, anschließend aus der Schale brechen. Mit einem scharfen Messer die Scampi am Rücken entlang einschneiden und den Darm entfernen. Parmaschinken der Länge... mehr

Schwein-Koteletts (Rippenstück).

10.03.2005
Das Fleisch wird von den Knochen abgelöst, in Scheiben geschnitten, geklopft, mit Salz und Pfeffer bestreut, erst in zerschlagenem Ei und darauf in geriebenen Brötchen (Semmelbrösel)... mehr

SALTIMBOCCA-RÖLLCHEN ALLA LAZIO

04.03.2005
Die Rinderfilet-Scheiben flach auf ein Arbeitsbrett legen und mit einem Teigroller auswalzen, salzen und pfeffern. Darauf kommt je eine Scheibe Parmaschinken und je 3 Blätter Basilikum.... mehr

Minuten-Rumsteak mit Ruccola und

08.03.2005
Bei dem Metzger meines Vertrauens kaufe ich pro Gast zwei Scheiben vom besten Rumpsteak (was in manchen Gegenden auch Lende heißt), etwa sechs bis sieben Millimeter dünn geschnitten.... mehr

Schweinefleischschnitten von Bakta

11.03.2005
Die Aepfel werden geschaelt und das Kerngehaeuse herausgenommen, dann in 8 Scheiben geschnitten und in wenig Butter geduenstet. Die Fleischscheiben werden kraeftig geklopft, gesalzen und... mehr

Gefüllte Schweinefleischschnitten von Bihar

11.03.2005
Die Fleischscheiben werden kraeftig geklopft, dass sie duenn und gross sind. Man salzt und pfeffert. Zwei hartgekochte Eier und der Schinken werden in kleine Wuerfel geschnitten. Die... mehr

Tomaten-Käse-Toast

10.03.2005
Die Bagütte der Länge nach halbieren, dünn mit Butter bestreichen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Bagütte legen. Salzen, pfeffern und mit den Käsescheiben bedecken.... mehr