tim mälzer salzbraten schweinenacken (365 Ergebnisse)

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Salzbraten

08.03.2005
Der Schweinenacken wird in die mit 500 g Salz ausgestreute Fettpfanne gelegt. Mit Fondor bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 1/2 Stunden braten. mehr

Feuerraclette

09.03.2005
Den Schweinenacken in kleine Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Gewuerzsalz einreiben. Die Knoblauchzehen und die Peperoni in Fett anschwitzen und den Schweinenacken darin... mehr

Eingelegtes Pfeffersteak

08.03.2005
Das Fleisch 48 Stunden in einem Sud aus 1/4 l Rotwein, 1/4 l Öl, 1 El Senf und den gehackten Gartenkräutern einlegen. Das Fleisch mit Küchenpapier abtupfen und in heißem Fett von... mehr

Schweinenacken mit Ingwer I

09.03.2005
Schweinenacken waschen, mit Kuechenkrepp trockentupfen und in mundgerechte Wuerfel schneiden. Das Fleisch Pfeffern und bei mittlerer Hitze im eigenen Fett von allen Seiten braun anbraten.... mehr

Spiegelthaler Mostbraten

10.03.2005
Den Schweinenacken mit Pfeffer, Salz, Kuemmel, Basilikum und einigen zerdrueckten Knoblauchzehen gut einreiben. Ueber Nacht in einen kuehlen Raum stellen. Am naechsten Tag betraeufelt... mehr

Würzbraten am Spieß

08.03.2005
Schweinenacken längs bis zur Mitte einschneiden. Zwiebel, Pfeffer und Petersilie fein hacken, mit Senf, Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano, Öl und Salz mischen und in das Fleisch... mehr

Hachenburger Bierfleisch

11.03.2005
Den Schweinenacken in Wuerfel schneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen. mit etwas Oel in einer Pfanne anbraten. Danach mit dem milden Bier und der Sahne abloeschen und den Honig (nach... mehr

Spießbraten

10.03.2005
Den Schweinenacken in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Abwechselnd mit den Zwiebeln in eine Schüssel... mehr

Bohnengulasch für 4 Personen

11.03.2005
Schweinenacken waschen, trockentupfen und in moeglichst gleichgrosse Wuerfel schneiden. Portionsweise im Olivenoel anbraten, Gemuesezwiebel zufuegen und glasig werden lassen. Mit Salz... mehr

Schwarzwurzeleintopf

08.03.2005
Schwarzwurzeln schaelen, in Stuecke schneiden und bis zur Weiterverarbeitung in Essigwasser legen. Steckrueben und Kartoffeln schaelen und in Stuecke schneiden. Schweinenacken von den... mehr

Mecklenburger Schweinenackenroulade

13.03.2005
Fr die Fllung Backpflaumen entkernen kleinschneiden und mit dem Kalbsbr„t vermengen. Mit Pfeffer, Majoran, Thymian und zerdrcktem Knoblauch wrzen. Schweinenacken waschen,... mehr

Schweinenacken mit Maronenfüllung auf Lauchkarotten m ...

12.03.2005
Vorbereitung: Kartoffeln waschen, kochen, schaelen, abkuehlen und in Scheiben schneiden. Maronen kreuzweise einschneiden; im Ofen roesten, bis die Schale aufplatzt; schaelen und grob... mehr

Schweinenacken in Senfkruste mit Karotten

11.03.2005
Vorbereitung: Zwei Knoblauchzehen schaelen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten grob hacken. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden, Karotten mit Messer abschaben, Spalten... mehr

Schweinefleisch mit Staudensellerie

10.03.2005
Schweinenacken in 1 cm breite Streifen schneiden. Geputzten Staudensellerie gut waschen, evtl. Fäden abziehen und ebenfalls in 1 cm breite Streifen schneiden. Sojasauce (1) mit Sherry... mehr

Mango-Schweinebraten

08.03.2005
Knoblauchzehen zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und das Fleisch damit bestreichen. Mango-Chutney auf die Oberseite des Bratens streichen, das Fleisch in einen Bräter... mehr