tim mälzer ajvar (20 Ergebnisse)

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Ajvar III

10.03.2005
Auberginen und Paprikaschoten im Ofen bei 180°C backen, bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel angestochen werden. Dann von den noch heißen Gemüsen die Schale abziehen und hacken... mehr

Ajvar II

10.03.2005
Paprika und Auberginen waschen. Die Paprika vierteln und entkernen. Die Auberginen vom Strunk befreien und ebenfalls vierteln. 3 Liter Wasser mit dem Salz, dem Essig und dem Öl... mehr

La Flûte

11.03.2005
Backofen nach Packungsanweisung vorheizen. Baguettes der Laenge nach tief ein- aber nicht durchschneiden, aufklappen. Je eine Seite mit Ajvar bestreichen. Kochschinken in Streifen... mehr

Hähnchenflügel mit scharfer Sauce

11.03.2005
Backofengrill vorheizen. Haehnchenfluegel waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Haelfte vom Limettensaft mit dem Olivenoel und dem Honig verruehren. Knoblauch schaelen,... mehr

Spaghetti Provencial mit Sesam-Garnelen und Ajvar-Oliven...

11.03.2005
* Die gekochten Dinkel-Spaghetti mit Olivenoel und 4 El Wasser anduensten und den Wuerzzutaten und Kraeutern abschmecken. * Paprikamark mit Tomatensaft verruehren, aufkochen, die Oliven... mehr

Oliven-Reis-Salat mit Auberginen

13.03.2005
Auberginen putzen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und nacheinander in Olivenoel von beiden Seiten braten, bis sie weich und goldbraun sind. Zwischen Kuechenkrepp abtropfen lassen. Pro... mehr

Chili on Carne (Ostermarkt)

10.03.2005
Zwiebeln wuerfeln, Knoblauchzehen pellen, wuerfeln. Beides im Oel anbraten, dann das Hackfleisch dazu und gut kruemelig braten. Mit reichlich Chiliflocken und Chilipulver wuerzen,... mehr

Broccoli-Gratin mit Schafskäse

13.03.2005
Broccoli putzen und in gleich grosse Roeschen teilen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abschrecken und trockentupfen. Stiele abtrennen und fein wuerfeln. Tomaten putzen,... mehr

TINTENFISCH IN CHILI-TOMATENSOSSE

04.03.2005
Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser uebergiessen und kurz ziehen lassen. Tomaten kalt abschrecken, haeuten, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch grob wuerfeln und mit... mehr

PAPRIKA-KARTOFFEL-SUPPE MIT ERDNUSS-GREMOLATA

11.03.2005
Kartoffeln schaelen und grob wuerfeln. Paprikaschoten vierteln, entkernen und grob wuerfeln. Pfeffer schote mit Kernen und Knoblauch in Scheiben schneiden. Alles in der heissen Butter... mehr

Schweinefilet mit dreifarbigen Dips

09.03.2005
Zubereitung: Den Reis kochen. Das Schweinefilet in drei Teile schneiden, mit Salz, Pfeffer, scharfem Paprika in Olivenoel anbraten und dann in den Ofen geben. Den ersten Dip aus dem Ajvar... mehr

Ajvar aus Karpfenrogen

11.03.2005
Rogen haeuten, in eine Schuessel geben, salzen und mischen, bis sie weiss sind. Nach und nach Oel und Zitronensaft zufuegen und weitermischen bis die Masse fest wird. Zuletzt... mehr

AJVAR-QUARK

11.03.2005
Den Quark in eine Schuessel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben, alles verruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Fladenbrot servieren! mehr

Dreierlei Tapas

12.03.2005
1. Kartoffeln in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, Meersalz zugeben, aufkochen und 20 Minuten garen. Brot in Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Petersilie... mehr

Spiralnudeln mit Oliven-Sardellen-Sauce und Salat mit Sprossen

16.06.2011
Fuer den Salat die Salatkoepfe zerteilen, putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerzupfen. Die Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Aus Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer,... mehr
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