terrine lammleber (371 Ergebnisse)

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TERRINE DE GIROLLES ET CEPES - TERRINE VON PFIFFERLING ...

11.03.2005
- Den Backofen auf 180 oC vorheizen - Die Butter erhitzen und die Pilze darin anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. - Das Mehl mit etwas Milch anruehren und in eine Schuessel... mehr

LAMMLEBER MIT TOMATEN-SUGO UND BRATKARTOFFELN

13.03.2005
Die Lammleber mit dem Traubenkernmehl mehlieren, in kaltgepresstem Traubenkernoel ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, wuerzen und mit den Bratkartoffeln und dem Tomaten-Sugo servieren.... mehr

Zucchetti-Terrine

11.03.2005
Zucchetti und Zwiebel fein raspeln, im Oel sanft anduensten, Knoblauch durch Presse hinzudruecken. Wenn fast alle Fluessigkeit verdampft ist, wuerzen. Mit Eiern und Kaese mischen, in eine... mehr

Altmuehltaler Lammleber auf Peperoni-Schokoladengemuese

11.03.2005
Arbeitsschritte: Die vorbereitete Lammleber in Oel scharf anbraten, eine Butterflocke zugeben und wenden. Vom Feuer nehmen und in den auf 70o Grad vorgeheizten Backofen geben, ca.... mehr

Zwetschenterrine mit Mandeln

08.03.2005
Entsteinte Zwetschen mit Zucker und Zimtstangen kochen. Nach dem Kochen Zimtstangen entfernen. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine darunterruehren, bis sie sich aufgeloest hat.... mehr

Rueebli-Terrine

11.03.2005
Die Rueebli schaelen. Zwei Rueebli mit dem Sparschaler in duenne, lange Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. fuenf Minuten blanchieren. Die restlichen Rueebli wuerfeln und in... mehr

Eisterrine mit Früchten

08.03.2005
Eine Terrinenform etwa 2 Stunden einfrieren. Terrine mit etwas angetautem Mangoeis ausstreichen. Ananasstücke und Kirschen in das Mangoeis drücken. 1 Stunde einfrieren. Danach eine... mehr

BLACK AND WHITE-TERRINE MIT SUESSEM RHABARBERSALAT

11.03.2005
Terrinenform mit Haftfolie auslegen. Weisse und dunkle Schokolade jeweils in einem Wasserbad fluessig werden lassen und Cointreau dazu geben. Sahne schlagen. Pistazien und Nuesse hacken.... mehr

Schinken-Terrine

11.03.2005
(*) fuer eine Terrinenform von ca. 1 1/2 Liter Inhalt oder eine beschichtete Cakeform von ca. 24 cm Laenge. Form ausbuttern. Den Schinken so zurecht schneiden, dass ein Streifen von... mehr

Lachs-Forellen-Terrine

04.03.2005
Eine laengliche Pastetenform (1 l Inhalt) mit weicher Butter ausstreichen und in den Kuehlschrank stellen. Das Lachs- und Forellenfilet grob wuerfeln, mischen, mit Zitronensaft... mehr

Terrine aus Sommergemüsen mit frischer Tomatensauce

03.01.2011
(Terrine de Legumes d'Ete au Coulis de Tomate); 4-6 Portionen Den Ofen auf 200 °C vorheizen. fuer die Terrine die Paprika, Zucchini und Tomaten kleinschneiden. Etwas Oel in einer... mehr

Lammleber in Marsala-Zwiebel-Sauce

10.03.2005
In eine Bratpfanne die Haelfte des Oels erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und bei verhaeltnismaessig hoher Temperatur braten, bis sie an den Raendern dunkel - beinahe schwarz - sind. Nun... mehr

Kartoffelterrine

10.03.2005
(*) Eine Terrine- oder eine Cakeform von etwa 1.5 Liter, für 4 bis 5 Personen als Mahlzeit, für 6 bis 8 Personen als Beilage. In einer großen Schüssel Rahm und Maisstärke... mehr

Scallop and Green Bean Terrine

08.03.2005
In a food processor with a metal blade, puree the scallops with the egg white, salt, white pepper, and nutmeg. Transfer the puree to a metal bowl and chill, covered, for 1 hour. In a... mehr

FORELLENTERRINE (ALS BEILAGE ZU SPARGEL)

04.03.2005
Forelle entgraeten, auch die feinen Graeten herausnehmen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Prise Muskat bestreuen, eine Stunde in den Kuehlschrank stellen. Danach durch den Fleischwolf... mehr