stärkesirup selber machen (1599 Ergebnisse)

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BAHARAT

04.03.2005
Zur arabischen Kueche gehoert eine Wuerzmischung die man BAHARAT nennt. Man stellt es selber her, Puristen koennen die Gewuerze selber im Moerser mahlen, was an sich schon ein Erlebnis... mehr

(Kräuter- etc.)Essig selber machen

11.03.2005
Zutaten jeweils in geschlossener Flasche 4-5 Tage ziehen lassen. mehr

Linsencreme

12.03.2005
1. Linsen mit Kurkuma und Cayennepfeffer 20 min in Salzwasser kochen oder bis sie weich sind. Das Wasser abgiessen. 2. Zwiebel in Ghee(2) leicht anbraeunen. 1 EL davon fuer die... mehr

Kennen Sie Passatelli?

13.03.2005
Eine italienische Freundin hat mir ihr einfaches Passatelli-Rezept mitgeteilt. Fuer zwei Personen rechnet man 6 tb geriebenen Parmesan, 3 tb Paniermehl, 1 Ei und etwas Muskatnuss, die... mehr

Stichfester Joghurt

10.03.2005
Als meine Kinder noch kleiner waren, habe ich ebenfalls Joghurt selber angesetzt und konnte dabei einige Erfahrungen sammeln. So habe ich zum Beispiel festgestellt, dass es einen... mehr

Poulet-Toast-Sandwiches

11.03.2005
Die Pouletschenkei haeuten, das Fleisch von den Knochen loesen und in feine Streifen schneiden. Den Apfel und den Sellerie schaelen und in kleine Wuerfelchen schneiden. Beide sofort mit... mehr

Indonesischer Kochkurs Teil 7 / Einleitung und Übersetzung

11.03.2005
Dieses Mal einige ausschliesslich vegetarische Rezepte. In Indonesien ist Fleisch meistens nicht zu bezahlen. Vor allem nicht fuer die aermeren Leute. Auf den Doerfern haelt man oft... mehr

Schwarze Nudeln m. Sardellen (Tagliolini neri con Sarde)

10.03.2005
Die Tomaten haeuten, entkernen, die Haelfte davon in kleine Wuerfel schneiden, die andere Haelfte in einen Topf fuellen, in dem bereits die fein gehackte Zwiebel und der Knoblauch in 2/5... mehr

HUHN MIT KRÄUTERKRUSTE UND ESTRAGON-SENFSAUCE

11.03.2005
Haehnchenbrustfilets laengs halbieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in eine gebutterte Auflaufform (18x30 cm) legen. Fuer die Sauce den Estragonsenf mit Eigelb, Bechamel, Sahne, Wein... mehr

Milchnahrung

04.03.2005
Unverduennte Vollmilch sollte ein Baby nicht vor dem neunten Monat erhalten. Es ist ratsam, die Milch im Verhaeltnis 1:1 mit Wasser zu mischen. Mit der Vollmilchnahrung nach unserem... mehr

Quark selber herstellen

12.03.2005
Die Milch wird in eine Schuessel gegossen und abgedeckt. Bei Raumtemperatur ca. zwei Tage stehen lassen, bis die Milch dick und saeuerlich geworden ist. Den Backofen auf 30 Grad... mehr

Gefuellte Kalbsbrust

11.03.2005
Vom Metzger eine Tasche in die Kalbsbrust schneiden lassen oder selber machen. Das Kalbsbraet sehr gut mit dem Safran, dem Rahm und dem Paniermehl mischen. Rueebli und Sellerie... mehr

Grissini selber backen?

10.03.2005
Das Backen von Grissini ist eine ganz einfache Sache, und Sie werden staunen, wie gut sie so frisch zubereitet schmecken. Das Rezept, das ich Ihnen vorstelle und welches ich selber immer... mehr

Puddingtörtchen (Pastéis de Nata)

11.03.2005
Hier ist das Rezept fuer die beruehmten portugiesischen Puddingtoertchen, die eigentlich keine richtige Nachspeise sind, und die man in jedem Cafe im Land kaufen kann. Es gibt bestimmt... mehr

Holunderbluetensirup I

09.03.2005
Blueten, Zitronensaeure und Wasser zugedeckt 24 Stunden stehen lassen. Durch ein Tuch seihen und die 6 Kilo Zucker unterruehren. 12 Stunden stehen lassen und oefters ruehren. Dann in... mehr