sendung vom 03.01.05 erfasst *rk* 04.01.2005 von norbert hylla-grahl (2071 Ergebnisse)

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Fischerfrühstück, Klassisch

13.03.2005
In einer beschichteten Pfanne ein Stueck Butter langsam erhitzen. Die Spiegeleier darin vorsichtig braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Schwarzbrot in Scheiben schneiden, mit Butter... mehr

Müsli mit Exotischem Obstsalat

13.03.2005
Die Fruechte (nach Saison und Geschmack variabel) schaelen, entkernen, wuerfeln und vermischen. Die Mueslizutaten je nach Geschmack in kleine Schuesseln geben und mit den Milchprodukten... mehr

Krabbenfrikadellen

13.03.2005
Krabbenfleisch grob hacken und mit Petersilie, Zitronenschale, Eiern, gehackten Fruehlingszwiebeln und dem eingeweichten Toastbrot vermengen, salzen und pfeffern. Frikadellen formen und... mehr

Rucola mit Marinierten Nordseekrabben

13.03.2005
Den Rucola kraeftig waschen, trocknen und die harten Stengel und Blueten entfernen. Rucola beiseite stellen. Paprika und Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden. Dill hacken und alles mit den... mehr

Karottensoße

13.03.2005
Das Gemuese in Walnussgroesse schneiden, in dem Olivenoel anduensten. Mit der Fluessigkeit abloeschen, wuerzen und das Gemuese weich kochen lassen. Das Ganze im Mixer puerieren, bis eine... mehr

Grüne Nudeln in Specksahne

13.03.2005
1. Schinkenspeck und Zwiebeln wuerfeln und in einer Pfanne knusprig ausbraten. Fett abgiessen, Schlagsahne angiessen und 2 Min. bei mittlerer Hitze kochen. 2. Inzwischen Bandnudeln nach... mehr

Süße Suppe

11.03.2005
Apfelsaft, Weisswein und Wasser in einen Topf geben und mit Zucker aufkochen. Aepfel in Stuecke schneiden, leicht durchkochen und dann mit etwas Mondamin abbinden. mehr

Ostseeaal in Gelee

13.03.2005
Aal ausnehmen oder fertig kaufen und in 4 Zentimeter lange Stuecke schneiden. 1 Liter Wasser aufkochen. Pimentkoerner, Lorbeerblatt, klein geschnittene Zwiebel und Mohrruebe dazu geben.... mehr

Rührei Florentin

13.03.2005
Den frischen Spinat waschen und putzen. Die Schalotten in feine Wuerfel schneiden. Tomate haeuten, entkernen und wuerfeln. In einer Pfanne Butter erhitzen, die Schalottenwuerfel und den... mehr

Quarkbuletten

11.03.2005
1. Magerquark mit Ei , Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Muskat verruehren. Semmelbroesel, getrocknete Tomaten und Thymian untermischen und die Masse 20 Min. quellen lassen. 2. Die... mehr

Frühstückstatar

13.03.2005
Das Rinderfilet in kleine Wuerfel schneiden (nicht durch den Fleischwolf geben!) Schalotten, Kapern, Sardellenfilet und die Kraeuter hacken. Die Fleischwuerfel in eine Schuessel geben und... mehr

Vanille-Plätzchen

11.03.2005
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker tuechtig ruehren (schaumig schlagen). Das Mehl mit Backpulver vermengen und nach und nach unter die schaumige Masse haben. Teeloeffelweise auf ein... mehr

Ravioli in Brodo Asiatico

13.03.2005
1. Gefluegelbruehe mit Kokosmilch, Chilischote und Zitronensaft aufkochen. 2. Ingwerwurzel schaelen und in Streifen schneiden. Mit Fleischravioli zur Bruehe geben und noch 4 Min. kochen.... mehr

Omelett mit Porree und Pilzen

11.03.2005
1. Porree putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Austernpilze putzen und vierteln. Eier verquirlen. Feta zerbroeseln. 2. Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Porree und... mehr

Futtchens

11.03.2005
Rosinen in Rum traenken. Die Milch ankochen, Zucker und Griess hinzugeben. Aus Mehl, Hefe, Eier, Milch und Oel einen Hefeteig herstellen, mit dem abgekuehlten Griessbrei vermengen und die... mehr