schweinshuft-braten niedergaren (9911 Ergebnisse)

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Kalbsbraten marokkanischer Art

13.03.2005
Vor- und zubereiten: ca. 30 Minuten, Marinieren: ca. 2 Stunden, Niedergaren: anderthalb bis zwei Stunden. Zitronensaft und alle Zutaten bis und mit Chilipulver verruehren, Fleisch damit... mehr

Duftendes Schweinefleisch mit Chinakohl

11.03.2005
Die Schweinshuft in ein cm dicke Tranchen und diese wiederum in feine Streifen schneiden. Sherry, Maisstaerke, Garam Masala und Eiweiss verquirlen. Mit dem Fleisch mischen und bis zur... mehr

Gefuellte Schweinsfilets mit Tomaten-Rahmsauce

11.03.2005
Vor- und Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Niedergaren: 1 1/2 -2 Std. Filets ca. 1 Std. vor dem Anbraten aus dem Kuehlschrank nehmen, laengs ca. 3 cm tief einschneiden, sodass sie an... mehr

Schweinswürfel in Mandelsauce

11.03.2005
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schaelen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schaelen und fein hacken. Das Fleisch in nicht zu grosse Wuerfel schneiden. mit... mehr

Schweinswuerfel in Mandelsauce

10.03.2005
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schaelen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schaelen und fein hacken. Das Fleisch in nicht zu grosse Wuerfel schneiden. Mit... mehr

Schweins-Geschnetzeltes Walliser Art

11.03.2005
Fleisch in ca. 1 cm dicke Schnitzel, diese in gut 1 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen in ca. 3 cm lange Stuecke schneiden. In etwas heisser Bratbutter ca. 5 Minuten rundum scharf... mehr

Tournedos mit Rosmarinbutter auf Polentaherzen

12.03.2005
Tournedos: Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Anbraten aus dem Kuehlschrank nehmen, mit Kuechenschnur binden. Ofen auf 80 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwaermen. Bratbutter in... mehr

Lamm-Plaetzli mit Knoblauch-Kraeutersauce

13.03.2005
Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Anbraten aus dem Kuehlschrank nehmen. Ofen auf 80 Grad vorheizen, Platte,Teller und Sauciere vorwaermen. Senf und Knoblauch mischen, Plaetzli... mehr

Entrecote in Olivenkruste

09.03.2005
Entrecote ca. 30 Minuten vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen mit Blech auf 80 Grad vorheizen. Olivenmasse: Paniermehl bis und mit Zitronenschale mischen, Olivenöl... mehr

Kalbsmedaillons mit Kresseschaum (Niedergarmethode)

13.03.2005
Vorbereiten: Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Anbraten aus dem Kuehlschrank nehmen. Ofen auf 80 Grad vorheizen, Platte, Teller und Sauciere vorwaermen. Bratbutter zum Anbraten in... mehr

Tournedos auf Teigstern

12.03.2005
Die Blaetterteig-Sterne Aus Papier die Stern-Schablone (ca 20cm Durchmesser) schneiden, auf die Teige legen, nacheinander die Sterne ausschneiden. je zwei Sterne auf ein mit Backpapier... mehr

Kasseler Braten mit Meerrettich

10.03.2005
Den Meerrettich mit Zitronensaft, Pfeffer und Öl verrühren. Kasseler rundherum damit bestreichen. Backblech einfetten, Braten daraufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der... mehr

Truthahnbraten mit Ingwer

10.03.2005
Die Zutaten fuer die Marinade in einer Schuessel gut mischen und den Braten darin mindestens 12 Stunden im Kuehlschrank marinieren lassen. Den Braten in dieser Zeit gelegentlich wenden.... mehr

Knuspriger Schweinebraten

11.03.2005
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Braten mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Schwarte nach unten in einen Braeter legen und bei 220 Grad etwa 30 Minuten braten. Braten umdrehen, mit... mehr

Braten: Außen knusprig -

08.03.2005
Zu unseren Braten-Rezepten geben wir hier noch einige Tips wie Fleisch, Wild und Geflügel immer gelingen. * Aus einer Vielzahl von Gewürzen je nach Fleischart und Rezept Gewürze... mehr