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Datum
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10.03.2005
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Die Johannisbeeren putzen, von den Stielen zupfen und in Wein mit dem Wasser sowie den Pfefferkoernern ca. 10 Minuten kochen und bis auf eine Handvoll alle Beeren durch ein Sieb...
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10.03.2005
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Die Johannisbeeren waschen, restliche Stiele abzupfen und die Beeren auf Schaelchen verteilen. Einige Fruechte zum Garnieren zuruecklassen.
Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker...
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08.03.2005
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Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Johannisbeeren mit Kandis und aufgeschlitzter Vanilleschote in eine weite Flasche füllen, mit Korn auffüllen und...
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10.03.2005
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Rote und schwarze Johannisbeeren getrennt waschen, von den Rispen streifen und in zwei verschiedene Schuesseln geben. Zucker, Vanillezucker und Gelee zu gleichen Teilen unter die Beeren...
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09.03.2005
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Zu 2 Pfund Johannisbeeren nimmt man 1 Pfund Zucker, 1/4 l Wasser; man kocht erst das Wasser mit dem Zucker, und dann tut man die Johannisbeeren dazu, laesst sie eben mit durch kochen und...
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13.03.2005
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Camembert quer halbieren. Jede Haelfte in der Mitte mit dem Kugelausstecher aushoehlen, die Leberpastete hineingeben, mit der anderen Kaesehaelfte wieder zusammensetzen und fest...
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08.03.2005
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Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen, gut abtropfen lassen. Kuerbiskerne hacken. Butter mit Mehl, Kuerbiskernen, Backpulver, Zucker, Salz und Ei mischen und zu Streuseln...
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08.03.2005
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Johannisbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Anschließend mit Zucker, Vanillinzucker und Eierlikör mischen, gut durchziehen lassen und in Gläser füllen.
Die Schlagsahne etwas...
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28.05.2011
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Beeren waschen, abtropfen lassen, entstielen und in einen Steinguttopf geben. Essig und Zucker aufkochen. Gewuerze in einen Mullbeutel binden und dazugeben. Unter Ruehren und Abschaeumen...
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13.03.2005
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Gut gekuehlten Joghurt und Milch und 2 EL Ahornsirup mit dem Stabmixer schaumig schlagen. Joghurt-Shake in ein Glas giessen. Johannisbeeren mit dem Stabmixer puerieren und das Pueree...
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04.03.2005
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Fr das Sorbet: Weiáe Johannisbeeren absplen. Beeren von den Rispen streifen und mit 150 ml Wasser aufkochen, Beeren bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf fnf Minuten dnsten....
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11.03.2005
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In eine grosse, bauchige Flasche die gewaschenen, gut abgetropften Johannisbeeren geben, darauf den Kandis und die Gewuerze. Mit Branntwein auffuellen und mindestens 4-6 Wochen stehen...
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11.03.2005
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Die Johannisbeeren in eine saubere Flasche einfuellen. Den Zucker einfuellen, den Korn aufgiessen. Die Flasche schliessen, und fuer mindestens drei Monate im Keller liegend aufbewahren....
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11.03.2005
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1. Schwarze Johannisbeeren kurz in reichlich stehendem kaltem Wasser waschen, sehr gut abtropfen lassen. Die Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen.
2. Gelatine in kaltem Wasser...
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11.03.2005
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Die Kirschen waschen, abtropfen und entstielen. In eine Schuessel geben und mit einer Gabel leicht zerdruecken, mit den vollreifen Johannisbeeren und den uebrigen Zutaten in ein grosses...
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