schokoladenkuchen witzigmann (208 Ergebnisse)

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Schokoladenkuchen mit warmem Schoko-Honig-Schaum

11.03.2005
Schokoladenkuchen: Die Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig aufschlagen. Eiweiss mit einer Prise Salz aufschlagen, den Zucker unter staendigem Ruehren nach und nach einrieseln lassen und... mehr

Eckhart Witzigmann'S Vinaigrette

09.03.2005
In einer Schuessel den Essig mit dem Salz, Zucker und Senf verruehren, bis das Salz und der Zucker aufgeloest sind. Dann erst das Oel nach und nach einlaufen lassen und mit dem... mehr

AUFGEMIXTE MAYONNAISE (WITZIGMANN)

12.03.2005
1. Alle Zutaten bis auf die geschlagene Sahne in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer rasch cremig aufschlagen. 2. Zum Schluß die geschlagene Sahne locker unterziehen. Sollte... mehr

Schokoladenkuchen auf Marinierten Erdbeeren

12.03.2005
Eigelbe mit Zucker aufschlagen, Kuvertuere im Wasserbad aufloesen und in die Eigelbmasse einruehren. Orangenabrieb, Grand Marnier, Mondamin und Backpulver zufuegen. Eiweisse steif... mehr

Schokoladenkuchen von Lea Linster

11.03.2005
Die Schokolade schmelze ich auf einem nicht zu heissen Wasserbad. Dann trenne ich die Eier und schlage Eigelb mit 200 Gramm von dem Zucker schaumig und cremig auf, bis sich der Zucker... mehr

SCHOKOLADENKUCHEN LEA LINSTER

13.03.2005
Die Schokolade schmelze ich auf einem nicht zu heissen Wasserbad. Dann trenne ich die Eier und schlage Eigelb mit 200 Gramm von dem Zucker schaumig und cremig auf, bis sich der Zucker... mehr

ROSMARINKARTOFFELN WITZIGMANN/BIOLEK

13.03.2005
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln schaelen, waschen, der Laenge nach halbieren, in Spalten schneiden und auf einem eingefetteten Backblech verteilen. Die Kartoffeln mit... mehr

SAUCE TATAR (WITZIGMANN)

12.03.2005
1. Die Mayonnaise nach dem Grundrezept zubereiten, jedoch keine geschlagene Sahne unterziehen. 2. Ei, Cornichons, Kapern und Sardelle mit einem großen Messer oder einem Wiegemesser fein... mehr

Salat vom Kaninchen mit Orangen, Parmesan u. Olivenmarinade

11.03.2005
Die Zutaten der Marinade im Mixer aufmixen. Kaninchenfilets in der Butter-Sonnenoelmischung langsam braten. Warm stellen. Salate der Saison dekorativ auf einem Teller anrichten,... mehr

Schokoladenkuchen mit Pekannüssen

10.03.2005
Dieser Schokoladenkuchen wird mit gesüsster Schlagsahne gereicht. Da er recht gehaltvoll ist, können die Stücke verhältnismäßig klein sein. Die Schokolade zusammen mit der Butter... mehr

Schokoladenbiskuit a la Witzigmann

13.03.2005
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Backblech 40x45 cm mit Backpapier auslegen. Das Eigelb mit 20 g Zucker in eine Schuessel geben und mit dem Handruehrgeraet so lange schlagen, bis die... mehr

PAPRIKAHUHN (WITZIGMANN)

11.03.2005
Zwiebeln und Knoblauch schaelen, in feine Wuerfel schneiden und mit der Butter in einem Braeter glasig anduensten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Huhn salzen und pfeffern, mit... mehr

Schokoladensoufflé nach E. Witzigmann

11.03.2005
Couverture im Wasserbad schmelzen, Butter mit Vanillezucker schaumig schlagen und nacheinander die Eigelbe einarbeiten. Couverture, Rum, Kakaopulver und Staerke unterruehren. Eiweiss mit... mehr

PAPRIKAHUHN WITZIGMANN

11.03.2005
Zwiebeln und Knoblauch schaelen, in feine Wuerfel schneiden und mit der Butter in einem Braeter glasig anduensten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Huhn salzen und pfeffern, mit... mehr

DEUTSCHER SCHOKOLADENKUCHEN 050501

11.03.2005
Eier und Zucker verschlagen, Mehl unterruehren. Schokolade und Butter zusammen schmelzen lassen und abkuehlen. Die Schokoladenmischung zur Eiermixtur geben und gruendlich verruehren.... mehr