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Schweinebraten mariniert

11.03.2005
Schweinebraten in duenne Scheiben schneiden und auf 4 Teller anrichten. Tomaten in Spalten schneiden. Zweibel in Ringe schneiden. Zum Fleisch legen. Aus Essig, Salz und Oel eine Marinade... mehr

Schweinebraten (Römertopf)

13.03.2005
Am Vorabend: Roemertopf voll mit Wasser fuellen 9 Uhr: Roemertopf leeren. Zwiebeln hacken und Tomaten vierteln Schweinebraten reichlich salzen und pfeffern Den Schweinebraten, die... mehr

FINGERFOOD: SMOERREBROED MIT SCHWEINEBRATEN UND BACKP ...

11.03.2005
Schwarzbrot mit Butter bestreichen, Salatblatt hinein druecken, Schweinebraten erst zur Haelfte, dann zum Viertel zusammenfalten. Orangen waschen, dann in duenne Scheiben schneiden,... mehr

FINGERFOOD: SMOEREBROED MIT SCHWEI ...

04.03.2005
Schwarzbrot mit Butter bestreichen, Salatblatt hinein druecken, Schweinebraten erst zur Haelfte, dann zum Viertel zusammenfalten. Orangen waschen, dann in duenne Scheiben schneiden,... mehr

Pane FrattauSardischer Hirtenimbiss aus Fladenbrot, T ...

12.03.2005
Aurelia taucht die Fladen/Fladenstuecke mit einem flachen Seihloeffel in kochendes Wasser. Man kann sie aber auch in einem tiefen Teller mit Wasser/Bruehe einweichen. Auf Sardinien werden... mehr

Leber-Fleisch-Pastete (bessarabisch)

10.03.2005
Leber weichkochen. Zwiebeln wuerfeln. Schweinebraten in kleine Stuecke schneiden und zusammen mit der Leber durch den Wolf drehen. Butter schaumig ruehren, mit der Lebermasse vermengen... mehr

Schweinebraten mit Knoblauch

08.03.2005
Fleisch kalt abspülen und trockentupfen. Knoblauch abziehen und grob würfeln. Mit Öl, Zitronensaft, Senf, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch mit einem Teil der Marinade... mehr

Bayerischer Schweinebraten mit Knoedel

09.03.2005
Backofen auf 220GradC vorheizen. Schweinebraten salzen, pfeffern, mit Senf einschmieren und reichlich getrocknete Kraeuter darueberstreuen. Bratform mit Oel einschmieren, die Zwiebeln... mehr

Marinierte Schweinebraten-Röllchen

11.03.2005
Schweinebraten und gekochten Schinken in gleich grosse Scheiben schneiden. Leberwurst mit Weinbrand verruehren und mit Pfeffer abschmecken. Jede Bratenscheibe mit Leberwurstmasse duenn... mehr

Marinierte Schweinebraten-Roellchen

10.03.2005
Schweinebraten und gekochten Schinken in gleich grosse Scheiben schneiden. Leberwurst mit Weinbrand verruehren und mit Pfeffer abschmecken. Jede Bratenscheibe mit Leberwurstmasse duenn... mehr

Thüringer Schusterpastete

11.03.2005
Kartoffeln bissfest kochen, schaelen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Schinken grob wuerfeln, in Butter anbraten. Dann die matjes waessern, auf Kuechenkrepp abtropfen... mehr

Bayrischer Schweinebraten mit Kruste

10.03.2005
Die Schwarte mit ca. 2 l kochendem Wasser begiessen, dann abtrocknen und kreuzfoermig einschneiden. Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer wuerzen und in einem Braeter rundherum in Oel... mehr

Schweinebraten mit Schwarte

04.03.2005
Schwarte rhombenartig einschneiden und auf jede Rhombe eine Nelke stecken. Das Fleisch salzen und pfeffern, was nur beim Schweine- fleisch vor dem Braten geschehen darf. Rindsbraten... mehr

Schweinebraten nach Wildart

04.03.2005
Schweinebraten mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und den zerdrueckten Wacholderbeeren einreiben und in eine tiefe Form legen. Im Mixer Tomate, Karotte und die Gewuerze fuer die Beize... mehr

Schweinebraten mit Kirschen

08.03.2005
Schweinefleisch Pfeffern und mit Fett und Butter in einem Schmortopf schön braun anbraten, danach salzen. Mit erwärmten Kirschgeist übergießen und flambieren. Mit Fleischbrühe und... mehr