rotwein (zweigelt) (3143 Ergebnisse)

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ENTE ORANGE MIT ROTKRAUT

11.03.2005
Ente kraeftig mit Salz, Majoran und etwas Pfeffer einreiben. Einen Apfel in den Bauch des Vogels druecken. In einer Pfanne etwas Oel erhitzen, Ente an der Brustseite anbraten und bei ca.... mehr

Gesulzte Waldbeeren mit Kleecreme

11.03.2005
Fuer die gesulzten Waldbeeren: Rotwein und Portwein zusammen aufkochen (so verdunstet der Alkohol). Gelierzucker, Saft und Zesten von Orange und Zitrone beigeben und abermals kurz... mehr

Hase mit Tomatensauce und Bandnudeln

10.03.2005
Zwiebeln schaelen, wuerfelig schneiden. Paprika vom Kerngehaeuse befreien, klein schneiden. Speck wuerfelig schneiden Hasenteile mit Salz und Pfeffer wuerzen. In einer grossen Pfanne... mehr

Aprikosen-Hackfleischbällchen

09.03.2005
Zubereitung: Das Hackfleisch mit einem Ei und getrockneten, klein gewuerfelten Aprikosen, Salz und Pfeffer vermengen. Daraus kleine Baellchen formen und diese in heissem Oel knusprig... mehr

ROSE VOM MANGALITZASCHWEIN MIT BÄRLAUCH-ERDÄPFELPÜREE

11.03.2005
Spargel putzen, schaelen und in reichlich Salzwasser knackig kochen. Danach herausnehmen und abtropfen lassen. In einem Braeter etwas Oel erhitzen, Schweinskarree darin rundum anbraten.... mehr

Gedünstete Rindswangen mit gelben Mungobohnen

12.03.2005
Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie in 1/2 cm-Wuerfel schneiden. Rindswangen in eine Schuessel mit dem Rotwein legen, Rosinen saemtliche Gemuese und Gewuerze zugeben. 12 Stunden... mehr

GEDÜNSTETE ROTE ZWIEBELN

11.03.2005
Zwiebeln schaelen, das obere und untere Ende wegschneiden, damit die Zwiebeln gut stehen. Tomaten vierteln, die Kerne herausschaben. Eine feuerfeste Auflaufform mit Olivenoel auspinseln.... mehr

ROSE VOM MANGALITZASCHWEIN MIT BAERLAUCH-ERDAEPFELPUEREE

04.03.2005
Spargel putzen, schaelen und in reichlich Salzwasser knackig kochen. Danach herausnehmen und abtropfen lassen. In einem Braeter etwas Oel erhitzen, Schweinskarree darin rundum anbraten.... mehr

Eingelegter Paprika

11.03.2005
Paprika waschen und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen. In kaltem Wasser abschrecken (so loest sich die Haut besser), den Strunk, sowie Kerne und Haut entfernen. Paprikafilets... mehr

CHORIZO IN ROTWEIN

11.03.2005
Chorizo in etwa fingerdicke Scheiben schneiden, in eine Auflaufform schichten, mit Rotwein begiessen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und das Ganze ca. 20 Minuten durchschmurgeln.... mehr

KALBSLEBER MIT ZWIEBELN UND SALBEI

11.03.2005
Butter und Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 20 Minuten bei niedrigster Hitze braten, gelegentlich umruehren. Salbeiblaetter zu den Zwiebeln geben, weitere 3 Min.... mehr

GRENADIERMARSCH

11.03.2005
Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, abseihen und schaelen. Fleckerln in reichlich Salzwasser bissfest kochen anschliessend abseihen. Kalbspariser und den Speck in 1 cm grosse... mehr

GEFÜLLTES STRAUSSENSTEAK IN PFLAUMENWEINSAUCE

11.03.2005
Straussensteaks mit scharfem Senf bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat wuerzen. In die Steaks Taschen schneiden. Speck und Mangold zusammenrollen, in die Taschen fuellen... mehr

Rotwein-Punsch

10.03.2005
Rotwein mit Zimtstange, Vanilleschote und Nelken erhitzen. Ca. 15 Min. ziehen lassen. Orangensaft und Johannisbeerlikör mit erhitzen. Gläser evtl. mit Orangenspiralen verzieren. mehr

Indische Triangel

11.03.2005
30 Minuten (ohne Ruhezeit), einfach Die Zutaten fA¼r den Teig verrA¼hren. Teig ausrollen und einschlagen fA¼r einige Zeit im KA¼hlschrank lagern. Den Vorgang wiederholen, damit der... mehr