rote paprika (am besten eignen sich t�rkische, sie haben ein intensiveres aroma) (19262 Ergebnisse)

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Ajvar II

10.03.2005
Paprika und Auberginen waschen. Die Paprika vierteln und entkernen. Die Auberginen vom Strunk befreien und ebenfalls vierteln. 3 Liter Wasser mit dem Salz, dem Essig und dem Öl... mehr

Gebratene Poularde auf Weißrussische Art - Kuriza Na ...

11.03.2005
Die Idee, die Poularde auf eine mit Wasser gefuellte Bierflasche zu setzen, ist grossartig. So bleibt sie schoen saftig. Ueberschuessiges Fett tropft ab. Die Poularden innen und aussen... mehr

GRILLEN - TIPS UND TRICKS 1/2

11.03.2005
Grillen mal anders, nicht nur fuer Vegetarier, Gemuese vom Grill ist eine besonders leckere Variante, die nicht nur Vegetarier begeistert. Am besten eignen sich beispielsweise: Paprika,... mehr

UEBERBACKENES HACKSTEAK

13.03.2005
Das Broetchen wuerfeln und in Milch einweichen. Zwiebeln und Knoblauchzehe schaelen und feinwuerfeln. Petersilie abspuelen, trockentupfen und feinhacken. Den Kaese sehr klein wuerfeln... mehr

Aromatische Tees Selbstgemacht

09.03.2005
Getrocknete heimische Kraeuter wie Pfefferminze, Zitronenmelisse, Fenchel, Anis, Thymian und noch viele andere erfreuen sich als Tees grosser Beliebtheit. Am besten schmecken die... mehr

Knoblauch, milchsauer eingelegt

11.03.2005
Knoblauch bekommt durch das Einsaeuern ein feines, nussartiges Aroma und verliert viel von seinem penetranten Geruch. Milchsaurer Knoblauch passt ueberall dort, wo man ihn sonst frisch... mehr

Estragon

08.03.2005
...in der Küche: Vorsichtig dosiert, würzt das sanfte an Anis erinnernde Aroma sehr gut Fisch, Geflügel, helles Fleisch, Kaninchen, Salate, Saucen und Suppen. Wo Estragon auch nicht... mehr

PILZE AUFBEWAHREN: PILZE EINFRIEREN / TROCKNEN

11.03.2005
Zum Einfrieren eignen sich alle Pilze ausser Pfifferlingen, die dabei bitter werden. Die meisten Pilze koennen roh eingefroren werden, nur beim Echten Reizker und der Krausen Glucke... mehr

Kräuter auf Vorrat

08.03.2005
Wenn die Natur Winterpause macht, herrscht auch im Kräutergarten Ruhe. Für die kräuterlose Zeit eilt es, einen Vorrat an Blüten, Blättern, Stengeln anzulegen, die uns jetzt so üppig... mehr

Pfannengeruehrtes Rindfleisch mit gruenem Paprika

09.03.2005
Das Fleisch im Tiefkuehlfach etwas fest werden lassen und gegen die Faser in hauchduenne briefmarkengrosse Scheiben schneiden. Sojasauce, Reiswein oder Sherry und Zucker in einer... mehr

Kräuter konservieren

08.03.2005
Es gibt verschiedene Moeglichkeiten Kraeuter zu konservieren, um sie auch im Winter zu geniessen. Kraeuter lassen sich einfrieren und trocknen und mit ihnen koennen Essig, Oele, Senf und... mehr

Pimpinelle

08.03.2005
... in der Küche: Die jungen Blätter haben einen angenehm erfrischenden, nußartigen, zuweilen an Gurke erinnernden Geschmack. Pimpinelle ist geradezu geschaffen für Kräutermischungen... mehr

Erdbeeren

12.03.2005
Von Erdbeeren kann man eigentlich nicht genug essen. Am besten sind die suessen Fruechte, wenn sie ganz frisch und aromatisch sind. Das Hauptangebot fuer heimische Ware ist von Mai bis... mehr

Buchweizen-Pfannkuchen mit Kräuterquark

11.03.2005
Mehl in eine Backschuessel geben, alle genannten Zutaten dazugeben und mit dem Ruehrstab kraeftig verquirlen. Nach einer Ruhezeit von 45 Minuten lassen sich aus dem Teig kleine... mehr

Nudelsalat mit Paprika

12.03.2005
Nudeln bissfest garen. Paprikaschoten putzen und in kleine Stuecke schneiden. Gewuerzgurke und Aufschnitt bzw. Wuerstchen(am besten welchen mit dickeren Scheiben oder vom Stueck nehmen)... mehr