rindfleisch zum kochen (am besten tafelspitz) (19844 Ergebnisse)

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Saures Rindfleisch

12.03.2005
Die Kirchenwirtin Gertraud Walch nimmt Tafelspitz, einen der grossen Klassiker der oesterreichischen Kueche. Auch anderen Stuecken von gekochtem Rindfleisch sind geeignet - sofern sie... mehr

Tafelspitz mit Traubensauce

11.03.2005
Fleisch waschen, trockentupfen. Wasser, die mit dem Lorbeerblatt gespickte Zwiebel und Gewuerze aufkochen. Fleisch zugeben, ca. 2 Stunden garziehen lassen. Zwiebel und Fleisch... mehr

Tafelspitz mit Apfelkren

08.03.2005
Tafelspitz ist ein besonders zartfaseriges Stück Rindfleisch, die sogenannte Stertspitze. Oft nur durch Vorbestellung beim Metzger zu bekommen. * Den Tafelspitz waschen und mit... mehr

GEPÖKELTER TAFELSPITZ

12.03.2005
1. Zwiebel mit der Schale halbieren, die Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett braun anrösten. Suppengrün putzen. Zwiebel, Suppengrün, weiße Pfefferkörner und Tafelspitz in 3... mehr

CARPACCIO VOM GEKOCHTEN TAFELSPITZ

13.03.2005
* Carpaccio vom gekochten Tafelspitz mit Kapern-Rosinenvinaigrette Die Tomaten vierteln, entkernen und in Wuerfel schneiden. Balsamico mit Bruehe und Oel verquirlen. Wuerzen und die... mehr

Lauwarm Marinierter Tafelspitz

11.03.2005
120 Minuten, einfach Den Tafelspitz in reichlich Fluessigkeit weich kochen, danach auskuehlen lassen und mit der Aufschnittmaschine in duenne Scheiben schneiden. Fuer die Marinade: Den... mehr

CARPACCIO VOM GEKOCHTEN TAFELSPITZ MIT KAPERN-ROSINEN ...

10.03.2005
Die Tomaten vierteln, entkernen und in Wuerfel schneiden. Balsamico mit Bruehe und Oel verquirlen. Wuerzen und die Tomatenwuerfel, Kapern und Rosinen untermischen Das Rindfleisch in... mehr

Bunte Suppe mit Rindfleisch

10.03.2005
Tafelspitz im Wasser zum Kochen bringen und abschaeumen. Zwiebeln pellen und vierteln. Mit Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeer zum Fleisch geben. Bei milder Hitze 1 1/2 bis 2 Std. garen.... mehr

Katalanischer Topf

11.03.2005
1. Gemuese putzen, schaelen und waschen. Zwiebel und Knoblauch in duenne Scheiben, Kohl in dicke Spalten, Karotten in dicke Stifte, Lauch in dicke Ringe, Sellerie in grosse Stuecke,... mehr

TAFELSPITZ IN BEAUJOLAIS GESCHMORT, MIT ZWEIERLEI SCHWAR

10.03.2005
Den Tafelspitz mit Salz und Pfeffer wuerzen, in einer Kasserole mit etwas Oel von allen Seiten braun anbraten. Die Moehren und Zwiebeln grob wuerfeln und ebenfalls mitroesten. Knoblauch,... mehr

Tafelspitzsalat mit Staudensellerie

10.03.2005
1. Tafelspitz in Scheiben und anschliessend in Streifen schneiden. Zwiebeln schaelen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Sellerie putzen, waschen und quer in duenne Scheiben... mehr

TAFELSPITZ MIT APFELKREN, RAHMSPINAT UND ROESTI

13.03.2005
O-Titel: Tafelspitz mit Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rahmspinat und Roesti Den Tafelspitz und die blanchierten Rinderknochen (das Mark vorher entfernen, da es als Suppeneinlage... mehr

Tafelspitzsalat in Meerrettichvinaigrette

13.03.2005
Den Tafelspitz in Salzwasser mit dem kleingeschnittenen Wurzelgemse, den Wacholderbeeren, Nelken, dem Lorbeerblatt und den Pfefferk”rnern auf den Biá kochen. Aus dem Topf nehmen und... mehr

Tafelspitz

08.03.2005
Fleisch mit Salz (wenn gepökelte Rinderbrust, dann kein Salz verwenden), Lorbeerblatt und Pfefferkörner in das kochende Wasser geben, im geschlossenen Topf auf 1 oder... mehr

Rucolasalat mit Tomaten und Tafelspitz

11.03.2005
Rucola von den groben Stielen zupfen, waschen und trockentupfen. Die Zwiebel sehr fein wuerfeln, die Radieschen putzen und in Streifen schneiden. Aus Essig, Salz und Pfeffer und Zucker... mehr