rinderfilet; a 150 g, aus dem mittelstück geschnitten (5463 Ergebnisse)

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Rinderfilet mit Thymian

08.03.2005
1. Das Rinderfilet längs einschneiden. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. 2. Von innen mit Senf bestreichen. 1 Bund Thymian und die Petersilie von den Stielen zupfen, ins Filet... mehr

Königskuchen Siebert

09.03.2005
Hefe, Malz, Zucker in der kalten Milch auflösen und mit dem Mehl zu einem fein bearbeiteten Teig kneten. Das Salz mit den Eiern und dem Zitronenraps verrühren, allmählich beigeben,... mehr

Rhabarber-Rinderfilet

08.03.2005
Fleisch waschen, trockentupfen, acht Löcher durch das Fleisch stechen. Rhabarber waschen, abziehen und in die Löcher schieben. Überstehende Enden abschneiden. Mit Salz, Pfeffer und... mehr

RINDERFILET MIT PFEFFERVINAIGRETTE

12.03.2005
1. Die Zwiebel pellen und fein wuerfeln. Zucker in einem Topf hellbraun karame-lisieren, mit Portwein, Madeira und Kalbsfond abloeschen. Thymianzweig dazugeben, aufkochen lassen und... mehr

Rinderfilet auf Zucchinischeiben an Salatbouquet

13.03.2005
Zucchini und Rinderfilet in Scheiben schneiden, mit Jodsalz und Pfeffer wrzen, in Butterschmalz beiseitig braten. Salate im Kr„uterdressing anrichten, Filet auf Zucchinischeiben... mehr

Rinderfilet mit Nusskruste

11.03.2005
1. Das Rinderfilet parieren (noch vorhandene Haeute und Fett wegschneiden) und mit Salz und Pfeffer wuerzen. 2. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Rinderfilet darin... mehr

EINFACH: BOHNENSALAT UND RINDERFILET MIT PFEFFER- VIN ...

12.03.2005
1. Die Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, am Stiel in 4... mehr

Rinderfilet mit Broccoli & Kroketten

11.03.2005
1. Rinderfilet trockentupfen. Haehnchenfilet waschen und trockentupfen. Rinderfilet halbieren, je ein Loch hineinschneiden. Mit einem Kochloeffelstiel etwas erweitern. 2. Haehnchen... mehr

Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Sosse und gegrilltem Chicoree

10.03.2005
Zubereitung: Das Rinderfilet und einige Chicoreeblätter würzen, in Olivenöl in einer Grillpfanne braten. Die Chicoreeblätter sternförmig auf einem flachen Teller auslegen und das... mehr

TOURNEDOS MIT SCHALOTTEN IN MITTELALTEM BALSAMICO

12.03.2005
Rinderfilet in 160 g schwere Tournedos schneiden und mit Bacon umwickeln. Rinderfilet in einer Pfanne mit wenig Oel von jeder Seite 2 Minuten sanft braten und wieder aus der Pfanne... mehr

Rahmgeschnetzeltes mit Champignons

08.03.2005
Zwiebeln abziehen, in feine Ringe, Champignons waschen und in Scheiben, Rinderfilet in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten. Champignons... mehr

KRÄUTERFILET MIT VANILLIERTEN ROTWEIN-SCHALOTTEN

12.03.2005
1. Rinderfilet waschen, trockentupfen. Haeutchen und Sehnen entfernen. Fleisch mit Pfeffer und Salz einreiben. Parmesan, Kraeuter und Orangenschale mischen, abgedeckt beiseite stellen.... mehr

Rinderfilet mit Morchel-Portwein-Sahne und Bandnudeln

11.03.2005
Filet trockentupfen. 2 El Oel, 1 bis 2 Tl Pfeffer aus der Muehle und Thymian verruehren. Das Fleisch damit rundum einpinseln. Mindestens 3 Stunden, am besten jedoch ueber Nacht zugedeckt... mehr

Pochiertes Rinderfilet mit Fenchel

11.03.2005
Rinderfilet waschen, trockentupfen. Rosmarinzweige darauf legen und mit Kuechengarn festbinden. Fenchel und Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stuecke schneiden. Bruehe, Wein und... mehr

Klassisches Rinderfilet-Carpaccio mit Rucola und Parmesan

11.03.2005
Tipp: Wenn das Fleisch nicht duenn genug geschnitten ist, gibt man es zwischen einen Gefrierbeutel und rollt es vorsichtig mit dem Wellholz aus. Teller duenn mit Olivenoel einpinseln.... mehr