rinderfilet oder entrecote (26532 Ergebnisse)

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Entrecote in Beaujolais-Wein

10.03.2005
Entrecote beaujolaise ===================== Schalotten und Knoblauch fein hacken. Die aeussere Fettschicht der Entrecotes etwas einschneiden, eventuell sichtbare Sehnen entfernen. 3 dl... mehr

Rinderfilet auf Zucchinischeiben an Salatbouquet

13.03.2005
Zucchini und Rinderfilet in Scheiben schneiden, mit Jodsalz und Pfeffer wrzen, in Butterschmalz beiseitig braten. Salate im Kr„uterdressing anrichten, Filet auf Zucchinischeiben... mehr

Entrecote vom Grill

10.03.2005
Massieren Sie das Fleischstueck vor dem Grillen gut mit Oel ein und lassen es mindestens eine Stunde liegen. Grillen Sie es fuer ca. 20 Minuten. Am besten schmeckt es wenn es innen noch... mehr

ENTRECOTE MIT WHISKEY-RAHMSAUCE

10.03.2005
Kartoffeln in 3 x 3 cm-Stuecke mit 1 cm Staerke schneiden. Eine beschichtete Auflaufform mit Olivenoel bestreichen,Kartoffeln hineinlegen, salzen und im Backrohr bei 200 °C unter... mehr

Entrecôte à la bordelaise

12.03.2005
Entrecote von allen Seiten gut mit bestreichen und in der Pfanne bei starker Hitze so schnell wie moeglich anbraten. Das Fleisch soll innen rosig bleiben. Dann bei mittlerer Hitze ca. 15... mehr

Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Sosse und gegrilltem Chicoree

10.03.2005
Zubereitung: Das Rinderfilet und einige Chicoreeblätter würzen, in Olivenöl in einer Grillpfanne braten. Die Chicoreeblätter sternförmig auf einem flachen Teller auslegen und das... mehr

TOURNEDOS MIT SCHALOTTEN IN MITTELALTEM BALSAMICO

12.03.2005
Rinderfilet in 160 g schwere Tournedos schneiden und mit Bacon umwickeln. Rinderfilet in einer Pfanne mit wenig Oel von jeder Seite 2 Minuten sanft braten und wieder aus der Pfanne... mehr

Rahmgeschnetzeltes mit Champignons

08.03.2005
Zwiebeln abziehen, in feine Ringe, Champignons waschen und in Scheiben, Rinderfilet in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten. Champignons... mehr

Pochiertes Rinderfilet mit Fenchel

11.03.2005
Rinderfilet waschen, trockentupfen. Rosmarinzweige darauf legen und mit Kuechengarn festbinden. Fenchel und Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stuecke schneiden. Bruehe, Wein und... mehr

Carpaccio (Carpaccio vom Rinderfilet)

11.03.2005
Das Rinderfilet in Alufolie wickeln und 60 Minuten ins Gefrierfach legen. In hauchduenne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Aus Olivenoel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer... mehr

Rinderfilet mit Champignonhaube

09.03.2005
Zubereitung: Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Olivenoel mit Knoblauch anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden, in Olivenoel mit Sahne und Knoblauch duensten und... mehr

Rinderfilet mit Thymian

08.03.2005
1. Das Rinderfilet längs einschneiden. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. 2. Von innen mit Senf bestreichen. 1 Bund Thymian und die Petersilie von den Stielen zupfen, ins Filet... mehr

Rinderfilet unter Paprikahaube an pikanter Kokossosse

10.03.2005
Zubereitung: Das Rinderfilet längs weit einschneiden, aufklappen, würzen und in Olivenöl anbraten. Die Paprikastreifen in Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer scharf ansautieren und... mehr

Sommergemüse an Pesto mit Rinderfilet

11.03.2005
Das Rinderfilet in der Bruehe pochieren. Zwischenzeitlich den Weisswein und Noilly Prat in einen Topf geben und unter Ruehren einkoecheln lassen, mit der Kraftbruehe auffuellen und wieder... mehr

Gebratene Bandnudeln mit Rinderfilet und Mangold

13.03.2005
Zuerst das Rinderfilet in Scheiben schneiden und mit 1 EL Oel, der Sojasauce und der Staerke mindestens eine Stunde marinieren. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Paprika... mehr