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RINDERBRATEN MIT SAHNE- UND BRATKARTOFFELN

13.03.2005
Den Braten von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln beifuegen, salzen, dann den Braten mit heissen Wasser uebergiessen. Im geschlossenen Topf ca. 1,5-2 Stunden koecheln lassen. Vor dem... mehr

Kaffeefarmers Schiffe

10.03.2005
Schiffchen auf Salatblaettchen legen und mit gewuerfeltem Rinderbraten und geschnittener Senfgurke fuellen, Mayonnaise mit Curry und Kaffee vermischen und ueber das Fleisch geben.... mehr

Rinderbraten-Krauttopf

08.03.2005
Rinderbraten salzen, pfeffern und in einem hohen Bräter im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 rundherum kräftig anbraten, In der Zwischenzeit den Speck in Streifen schneiden... mehr

SAUERBRATEN JANOS

08.03.2005
Rinderbraten in ein Keramikgefaess geben. Gewaschene Paprika entkernen, in Streifen schneiden. Fleischtomaten und geschaelte Zwiebeln in Wuerfeln schneiden, mit Buttermilch, Rotwein,... mehr

Rouladenbraten

11.03.2005
Fuer die Fuellung Hackfleisch und Schinken in einer Pfanne mit Butterschmalz anbraten. Alle Zutaten der Reihe nach zugeben und mitschmoren, abschmecken. Ein Ei mit einem Becher Schmand... mehr

Nürnberger Thymianbraten

08.03.2005
Rinderbraten mit den Gewürzen einreiben. Mit einigen dünnen Scheiben Speck umhüllen und festbinden. In Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Suppengrün in dem Bratenfett... mehr

RINDERBRATEN MIT BACKPFLAUMENFÜLLUNG

13.03.2005
Die Backpflaumen 3 Stunden in der Haelfte des Rotweins einweichen. Eine Tasche in das Fleisch schneiden. Fleisch von innen und aussen salzen, pfeffern und mit Thymian einreiben. Die... mehr

Rinderschmorbraten mit Pflaumen und Aprikosen

11.03.2005
Gemuese: Das Gemuese schaelen und in ca. 2 cm grosse Stuecke schneiden, den Knoblauch fein wuerfeln. Den Ingwer in duenne Scheiben schneiden. Braten: Das Fleisch von allen Seiten... mehr

Rindfleischsalat

04.03.2005
Das Ei hart kochen, abschrecken und schaelen. Den Rinderbraten in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote halbieren, von den Kernen und weissen Rippen befreien, gruendlich waschen.... mehr

Rinderbraten mit Blechgemüse und Käsesauce

13.03.2005
Dieses Gericht kann man gut vorbereiten und dann in den Ofen schieben. Auf dem Untermuehlbachhof schon mal sehr wichtig, kann man doch in der Zwischenzeit die Kinder von der Schule... mehr

FRÄNKISCHER RINDERBRATEN

13.03.2005
1. Das Fleisch duenn mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebeln, Moehren und Sellerie schaelen und fein wuerfeln. 2. Butterschmalz in einem Braeter erhitzen. Das... mehr

Gemüse-Rindfleisch-Topf

08.03.2005
Senf mit Salz und Gewürzen verrühren, den Rinderbraten damit einstreichen. Öl im Schnellkochtopf erhitzen, das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 von allen Seiten kräftig... mehr

Rindfleisch in Knoblauchsauce

11.03.2005
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, inzwischen im Bratentopf (Schnellkochtopf) Zwiebel und Knoblauch in nicht zu heissem Olivenoel glasig duensten, den Braten dazugeben und auf... mehr

GEBRATENE SPITZKOHLBLÄTTER MIT ROTBARSCH GEFÜLLT

13.03.2005
Vom Spitzkohl die aeusseren Blaetter abschaelen, den Strunk herausschneiden und 3 Minuten blanchieren. In kaltes Wasser geben und anschliessend abtrocknen. Rotbarsch kleinhacken, mit... mehr

Neujahrswaffeln

11.03.2005
Den Kandis in kaltem Wasser aufloesen und erkalten lassen. Butter und Eier glatt ruehren, in die Wassermasse geben und dann die anderen Zutaten hinzufuegen. Alles einen Tag stehen lassen.... mehr