rezept_ausgabe.phtml (554 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Aachener Printen

11.03.2005
(*) Fuer ca. 50 Printen (3 Bleche) Das Mehl mit dem Ruebenkraut, dem Honig und allen Gewuerzen in der Kuechenmaschine gruendlich verruehren. Das Natron und die Pottasche in etwas warmen... mehr

Abnehmen mit Vollwertkost (Info)

13.03.2005
Zu den guten Vorsaetzen fuer das neue Jahr zaehlt haeufig auch, ein paar Pfunde abzunehmen. Doch Blitzdiaeten bringen - wenn ueberhaupt - nur kurzfristig Erfolg. Denn meistens kehren die... mehr

Absinth: Neues Trendgetraenk (Info)

10.03.2005
Absinth ist das neue Szenegetraenk mit legendaerer Vergangenheit. Schon im ausgehenden 19. Jahrhundert galt der hochprozentige Alkohol mit Auszuegen aus der Wermutpflanze als Modegetraenk... mehr

Acrylamid: Wie laesst sich die Belastung senken? (Info)

11.03.2005
Wenn staerkehaltige Lebensmittel hoch erhitzt werden, bildet sich Acrylamid. Besonders hoch belastet sind Chips, Fritten, Knaeckebrot und Knusper-Mueslis. Das wurde nach schwedischen... mehr

Ahr-Spaetburgunder-Kuchen

11.03.2005
(*) fuer 9 Einmachglaeser à 290 Milliliter * Fuer den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. * Zimt, Kakao, Mehl und Backpulver darueber sieben. * 250 Milliliter... mehr

Alexander Herrmann - Junge Koeche in Deutschland (Info)

11.03.2005
Ihre Kreationen sind eigenwillig, sinnlich, fantastisch, verrueckt und manchmal auch provozierend. In lockerer Folge stellt ServiceZeit KostProbe junge Topkoeche der Spitzengastronomie... mehr

Alles in Butter - v. kostbarsten Fett, das wir haben (Info)

11.03.2005
Eine "geschmiert" zu bekommen, kann auch sein Gutes haben. Jedenfalls dann, wenn Butter mit im Spiel ist - gute Butter! Frisches Brot, gegartes Gemuese, Fleisch oder Fisch mit Butter: ein... mehr

Alltag einer Sommelière (Info)

11.03.2005
Susanne Fischer hat ein feines Naeschen. Organisationstalent und Menschenkenntnis sind ausserdem ihre Staerken. Wenn sie sich ihren Gaesten widmet, weiss Susanne genau, wer welches Menue... mehr

Aloe Vera - Gesundheit zum Essen? (Info)

11.03.2005
Als Heilpflanze hat die Aloe Vera eine lange Tradition. Bereits die alten Aegypter vertrauten ihrer Kraft. Angeblich sollen sich sogar Nofretete und Cleopatra mit ihr verschoent haben.... mehr

Ananascarpaccio mit Ananaskompott und Joghurt-Kokosnuss-Eis

10.03.2005
1. Von der Ananas Schopf und Strunk abschneiden, die Frucht auf die Schnittflaeche stellen und von oben nach unten schaelen. Gut die Haelfte der Ananas auf der Aufschnittmaschine oder mit... mehr

Apfel-Kraeuter-Senf

14.01.2011
* Senfsamen und Pfefferkoerner grob im Moerser zerstossen * geschaelte und geriebene Aepfel mit allen anderen Zutaten bei kleiner Hitze in einem Topf circa 15 Minuten koecheln lassen,... mehr

Apfeldessert mit Safran

11.03.2005
Die gewaschenen und entkernten Aepfel in Wuerfel schneiden. Ghee in einem Topf erhitzen und den Zucker darin schmelzen lassen. Dann die Apfelstuecke zugeben, wuerzen und 15 Minuten auf... mehr

Appetithappen: Fliegenpilze, Gurkenschiffchen, Kl. Chinesen

13.03.2005
Fliegenpilze: * Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und quer halbieren. * Dann mit der Schnittflaeche auf eine Platte stellen. * Die Tomaten waschen, trocknen und dann an beiden... mehr

Apple pie à la mode

13.03.2005
* Aus den Zutaten einen Teig kneten und diesen in Klarsichtfolie eingeschlagen fuer eine Stunde in Kuehlschrank ruhen lassen. * Danach eine Springform mit einer Haelfte des Teigs auslegen... mehr

Aprikosen-Mousse mit Karamellsauce

11.03.2005
* Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen, in grosse Wuerfel schneiden und dann mit dem Mixer fein puerieren. * Mascarpone und Quark kraeftig unterruehren. * Gelatine in kaltem Wasser... mehr