rezept_ausgabe.phtml (554 Ergebnisse)

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Kürbisschaumsuppe mit Gebratenen Jacobsmuscheln

11.03.2005
Den Kuerbis schaelen und vierteln. In grobe Wuerfel schneiden, die Haelfte der Butter in einen Topf geben und dann die Kuerbiswuerfel hinzugeben und mit etwas Meersalz wuerzen. Den... mehr

Zander und Jacobsmuscheln

11.03.2005
Zander: Die Jakobsmuscheln oeffnen, aus der Schale loesen und saeubern. In Scheiben schneiden. Den Zander ausnehmen filetieren und entgraeten. Die Haut entfernen. Die Zucchini der Laenge... mehr

Oma Kolles Krabbenragout

13.03.2005
Die Schale von den Krabben wird in 50 Gramm Butter nicht zu heiss angeschwitzt. Der Porree und eine Karotte werden geschnitten und dazugegeben. Dies wird mit Fischfond (falls zur Hand)... mehr

Pyrinäen-Kaninchen mit Zimt und Knoblauch auf Waldpil ...

11.03.2005
Das Kaninchen ausloesen (zwei Rueckenfilets und zwei Keulen), den Rest der Knochen klein hacken und in heissem Olivenoel anroesten. Roestgemuese und Thymian, Rosmarin dazu und mit... mehr

Filets von der Rotbarbe Gegrillt mit Gestampften Kart ...

11.03.2005
Rotbarbe: Die Filets von der Rotbarbe oelen, mit Salz wuerzen und auf dem Grill kurz von beiden Seiten grillen. Auf einem Teller Tomaten sternfoermig anrichten, 1 Essloeffel Kartoffeln... mehr

Schäufele mit Rosenkohl

11.03.2005
Schaeufele: Das Schaeufele mit den Gewuerzen bei 200 Grad fuer mindestens eine Stunde in den Ofen schieben. Dabei mit Wasser begiessen und staendig den Bratensaft mit den Gewuerzen... mehr

Törtchen von Hummern und Blumenkohl mit Sauce Verjus

11.03.2005
Den Hummer in einem Topf mit viel kochendem Wasser fuenf Minuten kochen, die Hitze reduzieren und noch zehn Minuten ziehen lassen. Den Hummer herausnehmen, in kaltem Wasser kurz... mehr

Sherrycreme

13.03.2005
(Zum Beispiel zum Obstsalat, Eis, Fruchtdessert, Pudding) * Sahne steif schlagen. * Je nach Geschmack einige Essloeffel suessen Sherry (vorzugsweise Cream oder Pedro Ximenez) vorsichtig... mehr

Cappuccinowaffeln

11.03.2005
* Milch und Cappuccinopulver verruehren. * Mit den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig herstellen. * Die Waffeln im Waffeleisen ausbacken.... mehr

Sanddornsaft

11.03.2005
1. Die Fruechte sauber verlesen, waschen und mit 1½ l Wasser zum Kochen aufsetzen 2. Die Fruechte duerfen nur kurz aufkochen, um die Vitamine nicht zu zerstoeren 3. Saft erneut mit dem... mehr

Haferflockenkekse mit Datteln

11.03.2005
Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten. Mit Hilfe eines Teeloeffels kleine Haeufchen abnehmen und auf ein gebuttertes Backblech setzen. Etwas flach druecken und im vorgeheizten... mehr

Westfaelische Nuss- oder Mandelwaffeln

11.03.2005
Die Zutaten zu einem Ruehrteig verarbeiten. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestreuen. http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20040322/b_4.phtml mehr

Holsteins Pesto-Butter

11.03.2005
Butter zimmerwarm mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und einem Spritzer sehr gutem Olivenoel, einer guten Messerspitze grobem Meersalz und etwas gepresstem Knoblauch verkneten.... mehr

Ebereschen-Birnen-Konfituere

11.03.2005
Ebereschen waschen, auf einem Blech tiefgefrieren. Birnen schaelen, entkernen und mit den aufgetauten Ebereschen 10 Minuten weichkochen und passieren. Gelierzucker zufuegen, 4 Minuten... mehr

Jaromakohl-Rohkostsalat

13.03.2005
* Jaromakohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl dann in feine Streifen schneiden * Aus Olivenoel, Himbeeressig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette ruehren. * Aepfel... mehr