rezept von dorothea steffen (83 Ergebnisse)

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Makrelen in Curry-Apfel-Sauce

10.03.2005
Die ausgenommenen und in Stuecke geteilten Makrelen gut waschen und in einem Topf knapp mit Wasser bedecken. Die geschaelte Zwiebel, Pfefferkoerner, Salz und Zitronensaft zufuegen und 15... mehr

Thueringer Kloesse I

10.03.2005
1,5 kg Kartoffeln schaelen, waschen und auf einem scharfen Reibeisen in kaltes Wasser reiben, am besten am Abend vorher. Am anderen Tag das Wasser von oben vorsichtig abgiessen und sooft... mehr

Simit - Sesamringe

10.03.2005
Die Hefe zerbroeckeln und in das lauwarme Wasser einruehren. Mehl und Hefewasser in eine Schuessel geben und gruendlich vermischen. Die Butter beifuegen und in den Teig einkneten,... mehr

Frauennabel - Hanim goebegi

10.03.2005
Butter und Wasser kochen. In das kochende Wasser das Mehl unter staendigem Ruehren untermischen. Die Hitze verringern und ca. 10 Minuten kochen. Von der Kochstelle nehmen, etwas abkuehlen... mehr

Kirschgelee mit Muesliquark

10.03.2005
Den Weizen und die Aprikosen knapp mit Wasser bedecken und ueber Nacht quellen lassen. Dann erst die weichen Aprikosen feinhacken. Fuer die Kaltschale die Kirschen mit 2-3 El. Wasser und... mehr

Weißkäsecreme (Haydari oder Tulum Peynirli Ezmesi)

09.03.2005
Weisskaese mit Joghurt und Olivenoel glattruehren. Peperoni, Pfefferminze, Salz und Cayennepfeffer unter die Creme mischen und abschmecken. Die Weisskaesemasse auf einen flache, ovalen... mehr

Dilber dudagi Lippen der schoenen Frau

10.03.2005
Butter in einem Topf schmelzen, 3 Glaeser Wasser hinzufuegen und kochen. Dann Mehl und eine Prise Salz zugeben und bei schwacher Hitze unter staendigem Ruehren 10 Minuten kochen. Von der... mehr

Okragemuese mit Pfefferminze (Zeytinyagli Bakla)

10.03.2005
1 kg Okragemuese, frisch 2 Zitronen, Saft davon 120 ml Olivenoel (1 Tasse) 2 Knoblauchzehen 1 Tl Salz 2 Zwiebeln 1 Peperoni 4-5 Tomaten 1 Tasse Gemuesebruehe Salz Pfeffer, aus der Muehle... mehr

Maendelchenpudding

23.11.2011
Mandeln mahlen, Gelatine in Wasser einweichen, Vanilleschoten aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 1/4 l Milch mit 3-4 EL Wasser, einer Prise Salz, den Vanilleschoten und dem... mehr

Kartoffelkrusteln

08.03.2005
Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Abgießen und im kalten Wasser auskühlen lassen. Die Kartoffeln pellen, grob raspeln und mit Eiern und Mehl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und... mehr

Spargel-Rohkost I

10.03.2005
Spargel enthaelt wenig Kalorien und wirkt entwaessernd. Sie koennen sich also ruhig daran satt essen. Als Rohkost schmeckt er hervorragend und wird auch von Stillenden in der Regel gut... mehr

Frischkostplatte mit Orangensauce

08.03.2005
So wird's gemacht: Die Sahne leicht anschlagen, dann den Joghurt und das Öl unterrühren. Den Saft der Orange dazu geben und mit Kräutersalz abschmecken. Das Gemüse putzen und auf... mehr

Gepresste Spanferkelsuelze

11.03.2005
(*) 8-10 Personen Kuemmel, gehackten Knoblauch, 1 EL Dijon- Senf und Zitronenschale mit 50 ml Pflanzenoel mischen. Kraeftig mit Salz und Pfeffer wuerzen. Spanferkelschulter, -bauch und... mehr

Walnuss-Apfel-Schnitten

04.03.2005
Fuer Kleinkinder, ab dem 12. Monat Dieses Gebaeck ist durch die Aepfel fruchtig und saftig, aber gleichzeitig so fest, dass es Ihr Kind gut auf der Hand essen kann. Fuer die Aelteren... mehr

Labskaus nach Dr. Oetker Schulkochbuch

11.03.2005
Das gepoekelte Rindfleisch in 500 ml kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen, gar kochen lassen, von der Bruehe 375 ml (3/8 l) abmessen. Zwiebeln abziehen. Fleisch und Zwiebeln grob... mehr