restaurant ;waldhaus ohlenbach (695 Ergebnisse)

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Poulardenbrust mit Feigensenfkruste auf Baerlauch-Tomaten..

11.03.2005
Poulardenbrust: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Poulardenbrust waschen und trockentupfen. Salzen und pfeffern. Eine schwere Pfanne erhitzen, Olivenoel hineingeben und die... mehr

Gebratener Zander mit Baerlauchpanzotti, Buttersauce und

10.03.2005
Mehl, Ei, eine Prise Zucker, Salz und den Safran zu einem Teig vermischen. Solange kneten, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt, dann in Frischhaltefolie eingepackt eine Stunde... mehr

GEBRATENER ZANDER MIT BAERLAUCHPANZOTTI, BUTTERSAUCE ...

04.03.2005
Rezept von Christa Schneider vom "Waldhaus Ohlenbach" in Schmallenberg/Hochsauerland. Mehl, Ei, eine Prise Zucker, Salz und den Safran zu einem Teig vermischen. Solange kneten, bis der... mehr

Wildschweingulaschsuppe

11.03.2005
Wildschweinschulter in Wuerfel schneiden und in Oel anbraten. Zwiebeln und die Haelfte der Selleriewuerfel dazugeben. Mit Rotwein abloeschen. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazugeben.... mehr

Omas Warmer Apfelauflauf

11.03.2005
Milch aufkochen, Salz, Butter, Zucker, Vanillezucker und Gries unter stetem Ruehren hinzufuegen. Bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten aufquellen lassen. Aepfel schaelen und in feine... mehr

Linsenpaste

10.03.2005
1. Linsen in einem Liter Wasser mit der Zitronenschale und den Gewuerzen ca. 45 Minuten weich kochen 2. danach die Gewuerze entfernen 3. Basilikum im Olivenoel ziehen lassen 4. Zwiebel... mehr

Thymianlinsen

10.03.2005
1. Linsen in der Gemuesebruehe weich kochen 2. Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin anduensten 3. Thymian, Senf, Kapern und Zitronenschale dazu geben 4. mit Essig abloeschen und... mehr

Linsensalat mit Kuerbis

10.03.2005
1. Aus dem Apfelessig, Oel, Pfeffer, Salz und Honig eine Sauce ruehren 2. Linsen, Kuerbis und Salatsauce vermischen und 30 Minuten ziehen lassen 3. Kuerbiskerne in der Pfanne ohne Fett... mehr

Brennesselsuppe

11.03.2005
Schalotten fein wuerfeln und in Butter anduensten. Geschaelte und kleingewuerfelt Kartoffeln dazu, mit Fleischbruehe auffuellen und so lange koecheln, bis die Kartoffeln gar sind.... mehr

Linsen-Haferflocken-Bratlinge

10.03.2005
1. Linsen in der Gemuesebruehe mit dem Lorbeerblatt im offenen Topf in 20 bis 30 Minuten weich kochen, dann das Lorbeerblatt entfernen 2. Zwiebel und Moehre schaelen, in kleine Wuerfel... mehr

ROTE BETE REMOULADE

12.03.2005
1.Zwiebeln, Rote Bete, Gurken, Petersilie und Kapern fein hacken 2.mit Mayonnaise verruehren 3.mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tip: Passt gut zu kaltem Braten, Fleisch-Fondue... mehr

Kartoffelsalat mit Baerlauch

11.03.2005
Kartoffeln in der Schale kochen und pellen. Fleischbruehe mit feingehackten Schalotten aufkochen, Essig, Oel und Gewuerze zugeben. Kartoffeln noch heiss in den Sud schneiden. 20 Minuten... mehr

Gaensefuellung mit Maronen

11.03.2005
* Alle Zutaten miteinander vermischen, nach Bedarf wuerzen und in die Gans fuellen. http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20021021/b_5.phtml #AT Christina Philipp #D 21.10.2002... mehr

Salatdressing von Roten Weinbergpfirsichen

10.03.2005
1. Eigelb in eine Schuessel geben und das Speiseoel langsam unterruehren 2. alle weiteren Zutaten nach und nach zugeben und mit einem Stabmixer glatt ruehren. #AT Christina Philipp #D... mehr

Salat vom Stielmus in Doerrtomatendressing mit

10.03.2005
1.Doerrtomaten in kleine Wuerfel schneiden 2.mit Balsamico-Essig, Zucker und Wasser mit einem Stabmixer puerieren 3.Olivenoel und das Oel von den Doerrtomaten zugeben und nochmals alles... mehr