ragout fohlen (570 Ergebnisse)

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SPAGHETTI-RAGOUT MIT FLEISCH

13.03.2005
Die Butter mit dem Olivenoel erhitzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie unter staendigem Ruehren leicht anschmoren. Die Tomaten, das Tomatenmark, die... mehr

Ragout Fin in Muschelschalen ueberbacken

13.03.2005
* Grill auf 200 Grad Celsius vorheizen. * Ragout Fin in eingefettete feuerfeste Foermchen geben - oder ganz stilecht - in echte Muscheln. * Geriebenen Kaese mit Semmelbroeseln mischen und... mehr

Ragout (Info)

10.03.2005
Zugegeben es dauert ein bisschen, bis ein Ragout auf dem Tisch steht, doch die Muehe lohnt sich. Das Ragout ueberzeugt mit seinem kraeftigen und wuerzigen Geschmack. Gewusst haben das... mehr

WARMES FOHLEN-CARPACCIO

10.03.2005
Das Fohlenfilet in ganz duenne Scheiben schneiden, unter einer Klarsichtfolie mit dem Nudelholz noch etwas duenner rollen. Petersilie und Basilikum fein hacken. Die Butter schaumig... mehr

Mispel-Ragout

13.03.2005
Mispeln halbieren und putzen wie bei der Mispel-Mousse beschrieben. Fruechte vierteln. Die Datteln entsteinen und klein schneiden. Butter in einem breiten Topf erhitzen. Mispeln, Datteln,... mehr

Hackfleischragout Im Reisring

11.03.2005
Reis in 1/2 l gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Hackfleisch im heissen Oel anbraten, Zwiebelwuerfel und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Staudensellerie putzen,... mehr

Spaetzle mit Kalbfleisch-Ragout, Spitzmorcheln und Wirsing

10.03.2005
Den gewaschenen Wirsing entblaettern, kurz blanchieren und in Quadrate schneiden. Das Fleisch in Wuerfel schneiden und in einem Topf in Oel anbraten. In der Zwischenzeit die Spaetzle nach... mehr

BLÄTTERTEIGPASTETEN MIT EINEM FEINEN CHAMPIGNON-RAGOUT

11.03.2005
Champignons putzen, groessere Champignons halbieren oder vierteln. Zwiebeln und Knoblauch fein wuerfeln. Oel in einer grossen beschichteten Pfanne erhitzen. Champignons, Knoblauch und... mehr

Braumeister-Ragout

11.03.2005
Die Steinpilze mit kochendem Wasser uebergiessen und ca. zwanzig Minuten stehen lassen. Dann gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln grob schneiden. Das Fleisch und die Speckwuerfelchen im... mehr

Kalbsragout

08.03.2005
Kalbfleisch mit grob zerkleinerter Zwiebel, Lorbeerblatt, zerkleinertem Suppengruen, Salz, Pfefferkoernern in 1 l Wasser kochen. Danach das Fleisch aus der Bruehe nehmen. Bruehe durch ein... mehr

Tafelspitz mit Kartoffel-Pilz-Ragout

11.03.2005
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fett vom Tafelspitz einschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf beiden Seiten in Oel scharf anbraten, dann 15 Minuten im Ofen garen, in... mehr

Kalbsrückensteak auf Ragout von Frischen Pfifferlinge ...

11.03.2005
Die Butter in der Pfanne schmelzen, Zwiebel- und Schinkenwuerfel darin angehen lassen. Petersilie hacken, fuer die Garnitur ein paar Blaetter beiseite legen. Die Pfifferlinge in die... mehr

Ragout fin

04.03.2005
Wasser mit Salz, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Suppengrün aufkochen. Das Fleisch und die Zunge darin ca. 50 Minuten garen. Beides aus der Brühe nehmen, Fleisch fein... mehr

Kalbsragout mit Erbsen an leichter Zitronensauce

11.03.2005
Das Kalbsragout mit Salz und Pfeffer wuerzen. In 250 g-Portionen in jeweils einen Teil der Bratbutter kraeftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Im Bratensatz Zwiebel und Rueebli... mehr

Blaetterteigpasteten mit Garnelenragout

10.03.2005
Champignons putzen, und feinblaettrig schneiden und in der Haelfte der Butter braten. Aus der restlichen Butter, dem Mehl, der Gefluegelbruehe und dem Wein eine Sauce bereiten, aufkochen... mehr