qimiq (62 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Zanderfilet mit Kohrabi und Kresse in Weissweinsauce

11.03.2005
In einer Pfanne Butter erhitzen und darin die Fischfilets schonend auf beiden Seiten bei schwacher Hitze braten. Die Kohlraben schaelen und in Wuerfel schneiden. In einer separaten Pfanne... mehr

Mohn-Apfelpalatschinken mit Ahornsirup

12.03.2005
Fuer die Palatschinken aus Milch, Eiern, Mehl und Salz einen Teig ruehren und daraus in etwas Butter nach klassischer Art Palatschinken backen und diese warm stellen. Fuer die Mohnfuelle... mehr

Früchteroulade auf Pfirsichmus

12.03.2005
QimiQ schlagen, bis es cremig ist, dann und etappenweise den Topfen unterrühren. Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft unter die Topfenmasse rühren. Zuletzt das Schlagobers in... mehr

Martina Eitzinger: Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl u ...

11.03.2005
Rollgerstl im Huehnerfond weich kochen, dann abkuehlen. Dotter, QimiQ, Parmesan, Liebstoecklpueree gut verruehren, Rollgerstl zugeben, Eischnee unterheben und wuerzen. In gebutterte,... mehr

Geröstete Schweinsnieren in leichter Oberssauce

10.03.2005
Nieren halbieren, gruendlich durchspuelen, zuputzen und fuer etwa 1 Stunde in die Milch legen. Zwiebel und Knoblauch schaelen, fein schneiden. Butter und Oel in einer Pfanne erhitzen,... mehr

TOPFENSCHAUMNOCKERLN MIT ZWETSCHKENRÖSTER

11.03.2005
QimiQ wird glatt geruehrt und mit Topfen und Staubzucker verruehrt. Dann gibt man die Aromen dazu, schlaegt das Eiweiss auf und hebt es vorsichtig unter die Topfenmasse. Die Sahne... mehr

Spaghetti in Tomaten-Wodka-Sauce

13.03.2005
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. In einer Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch und Zwiebel darin glasig duensten. Pfefferoni und Tomatenmark beigeben, mit Suppe aufgiessen, mit... mehr

MANDELCREME AUF HIMBEERSAUCE

11.03.2005
In einer Ruehrschuessel Eiklar mit 50 g Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen. Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen. Qimiq und den restlichen Zucker mit einem Schneebesen... mehr

Beeren Roulade geeist

12.03.2005
Ofen auf 180°C vorheizen Ein Blech (fuer 10 Stueck etwa 35 x 40 cm) mit einem bebutterten Backpapier belegen. Zuerst die Fuellung: Beeren mit Puderzucker und Zitronensaft puerieren.... mehr

Karottenauflauf mit KrA#uterschaum

11.03.2005
40 Minuten, einfach Karotten schA#len und in Scheiben schneiden. Karottenscheiben in gesalzenem und gezuckertem Wasser so lange kochen bis das Wasser vA#llig verdampft ist Karotten noch... mehr

GEMÜSE-REIS-TERRINE

10.03.2005
Gemuese putzen, in 1 cm-Wuerfel schneiden und in Salzwasser kernig kochen. Danach abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Reis und Gemuese in eine Schuessel geben. Obers mit den Eiern... mehr

ORANGEN-TIRAMISU

11.03.2005
Eier trennen. Eidotter mit Honig und Vanillezucker schaumig schlagen. Das glattgeruehrte QimiQ mit dem Topfen und Orangensaft vermischen und langsam in die Eimasse einarbeiten. Eiklar mit... mehr

SOUFFLIERTE LACHSFORELLE

10.03.2005
Lachsforellenfilet in Portionsstuecke schneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Lachsforellenwuerfel in der Kuechenmaschine mit dem gut gekuehlten Obers, Salz, Pfeffer, Pernod und... mehr

KÄSETORTE MIT TRAUBEN

11.03.2005
Mehl und Salz auf die Arbeitsflaeche geben. In der Mitte eine Mulde formen, das Ei hineingeben. Kalte Butter in kleinen Flocken am Rand verteilen, rasch zu einem glatten Teig verkneten.... mehr

Joghurtterrine mit Zimtsauce

12.03.2005
Trauben waschen, halbieren und entkernen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Trockenbeerenauslese (oder Traubensaft) mit Zucker erwaermen und die ausgedrueckte Gelatine darin... mehr