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CRESPELLE DI ASPARACI E SFACCIATA INSALATA PRIMAVERA

10.03.2005
1. Mehl in eine Schuessel sieben, Milch und Wasser unter Ruehren dazugiessen. Eier, Salz und Butter beifuegen und alles zu einem glatten Teig schlagen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen. 2.... mehr

BUNTE TAGLIATELLE AUS CRESPELLE-TEIG

11.03.2005
Rote Crespelle: Die Paprikaschote 7 bis 8 Minuten blanchieren. Kalt abspuelen, haeuten, entkernen, fein hacken, in die erste Teigschuessel geben und gut vermengen. Die Eier in eine... mehr

Vergrabener Lachs (Graved Lachs)

10.03.2005
Erfasser: Christoph Datum: 20.09.1995 Stichworte: Fisch, Lachs, P1 mehr

Crespelle, gefuellt mit gebackenem Gemuesesalat

11.03.2005
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Salz und Milch gut verruehren. Eier und Olivenoel darunter ruehren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt etwa 15 Minuten stehen lassen.... mehr

Crespelle mit Pfirsichkompott

10.03.2005
Fuer die Crespelle Mehl mit Zucker, Milch und Salz verruehren, dann die Eier unterarbeiten. Den Teig 15 Minuten ausquellen lassen. Die Butter zerlassen. Eine beschichtete Pfanne (20 cm... mehr

Lachs-Garnelen-Spiess mit Ananas

11.03.2005
Den Lachs in 3 cm grosse Stuecke schneiden. Die Ananas schaelen und in 3 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheibe in acht gleichmaessige Stuecke teilen. Auf einem Spiess abwechselnd... mehr

CRESPELLE ALLA VENEZIANA - PFANNKUCHENROELLCHEN MIT ...

10.03.2005
Den Spinat waschen, nur knapp abgetropft in einen grossen Topf geben, einen Teeloeffel Salz darueberstreuen und zusammenfallen lassen. Den Spinat kleinhacken und gut abtropfen lassen.... mehr

Spinat-Crespelle

10.03.2005
Mehl, Milch und Eier verruehren, mit Salz, Pfeffer und Petersilie wuerzen. 30 Minuten quellen lassen. Spinat putzen, waschen und tropfnass duensten, abtropfen lassen und ausdruecken.... mehr

Crespelle mit Gorgonzola und Tomaten

10.03.2005
Die Zwiebel hacken. Die Moehre schaelen und sehr fein wuerfeln. Den Knoblauch durchpressen. Alles im Oel bei milder Hitze anduensten. Rosmarin und Minze dazugeben und mit dem Wasser... mehr

CRESPELLE AI SPINACI - UEBERBACKENE PFANNKUCHEN MIT S ...

10.03.2005
Den Spinat waschen, nur knapp abgetropft in einen grossen Topf geben, einen Teeloeffel Salz darueberstreuen und zusammenfallen lassen. Den Spinat kleinhacken und gut abtropfen lassen.... mehr

Ruehrei mit Lachs und Schnittlauch

13.03.2005
Die Eier mit Rahm verquirlen. In ein beschichtetes Bratpfaennchen giessen und bei kleiner Hitze unter staendigem Ruehren ziehen lassen, bis die Eier flockig werden. Mit Salz und Pfeffer... mehr

Gurken-Lachstartar

11.03.2005
Die Gurken moeglichst fein wuerfeln, den Lachs ebenso. Aus Senf, Saft, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenoel eine Marinade ruehren. Diese zusammen mit den Schalotten, dem Dill, den Gurken... mehr

CRESPELLE ALLA RICOTTA

11.03.2005
1. Fuer die Crespelle Mehl mit Salz, Eiern, Oel und Milch zu einem glatten Teig verruehren und etwas ziehen lassen. 2. Fuer die Fuellung Spinat putzen, waschen und in sprudelnd kochendem... mehr

Gefuellte Crespelle mit Paprika-Polenta und

10.03.2005
Die Paprika halbieren, das Kerngehaeuse entfernen und auf ein geoeltes Blech legen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Petersilie und Thymian wuerzen. Mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad im Ofen... mehr

CRESPELLE-KUCHEN AUS DEN ABRUZZEN (TIMBALLO DI CRESPE ...

11.03.2005
1. Fuer die Crespelle die Eier in eine Schuessel aufschlagen und mit einem Holzloeffel verruehren. Eine Prise Salz und nach und nach das gesiebte Mehl zugeben. Langsam die Milch... mehr