pfefferkoerner, gruen, eingelegte (2716 Ergebnisse)

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Roesti-Ecken mit Pfeffer-Creme fraiche

09.03.2005
1. Oel in einer Pfanne erhitzen und die Roesti-Ecken ca. 4 Minuten von jeder Seite goldbraun braten. 2. Pfefferkoerner mit einem scharfen Kuechenmesser grob hacken und unter die Creme... mehr

Kaeserollen auf Pumpernickel

10.03.2005
Den Schmelzkaese auf Klarsichtfolie zu einem laenglichen Rechteck auslegen (2x5 Scheiben nebeneinander). Die Salatblaetter darauf verteilen. Den Boursin mit den Kraeutern mischen. Auf den... mehr

Gai Pad Bai Ga-Prow (Pikantes Huehnerfleisch mit Basi ...

11.03.2005
Dieses Gericht, das schnell und einfach in der Zubereitung ist, gehoert zu den Lieblingsgerichten in Bangkoks Innenstadt. Mitunter wird es zusammen mit einem Spiegelei auf Reis serviert.... mehr

WEINVIERTLER EIERAUFSTRICH

10.03.2005
Paprikaschoten waschen, vom Stielansatz und den Kernen befreien. Petersilie waschen, trockentupfen und mit den Eiern, dem Schinken und den Gurken fein hacken. Gewaschenen Schnittlauch in... mehr

Pickles-Gewuerz, mit Cayenne

10.02.2011
Das Rezept stammt urspruenglich aus Law's Grocer's Manual (Ausgabe 1950): Darum die Angaben in Pfund: im Privataushalt nehme man 25 g oder sogar nur 15 g anstelle eines Pfunds. Die... mehr

Marinierter Schafskaese I

09.03.2005
Schafskaese in Wuerfel (Kantenlaenge ca. 1 cm) schneiden, Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Spalten und Knoblauch in Scheiben schneiden. Thymian waschen und alles gut abtropfen... mehr

Zanderfilets mit Pfeffersauce

10.03.2005
Zander filetieren. Fischabfaelle beiseite legen. Filets abspuelen und trockentupfen. Mit Zitronensaft bestreichen, leicht salzen und mit Oel betraeufelt fuer 30 Minuten in den... mehr

EINGELEGTE CHAMPIGNONS (NACH SCHUBECK)

13.03.2005
1. Die Champignons mit Kuechenpapier trocken abreiben. Kuemmel, Fenchel, Koriander- und Pfefferkoerner in eine Gewuerzmuehle fuellen. 2. In einem kleinen Topf den Puderzucker hell... mehr

Erdbeerkaltschale mit Mozzarella und grünem Pfeffer

12.03.2005
Vorbereitung: Erdbeeren mit Gruen waschen, Gruen entfernen. 140 g der Erdbeeren in Stuecke, 50 g in kleine Wuerfel schneiden, fuer Einlage etwas anzuckern. Fuer Garnitur zwei Erdbeeren... mehr

Eingelegte Perlzwiebeln

11.03.2005
Gewuerze zusammen aufkochen, erkalten lassen, die Zwiebeln mit der Marinade in Glaeser fuellen und sterilisieren. Entweder im Dampfdrucktopf (ca. 10 Minuten, Herstellerangabe beachten)... mehr

Schweinebauch mit Joghurtsauce

10.03.2005
Fuer die Sauce die Zwiebel schaelen und dann feinhacken. Etwa 30 g Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, das Mehl darueberstaeuben und unter staendigem Ruehren den... mehr

EINGELEGTE HERINGSROELLCHEN

04.03.2005
Zwiebeln, Gewuer zgurken und Paprikaschote in kleine Streifen sch eiden und auf die Filets verteilen. Filets zusammenrollen und mit Holzspiesschen feststecken. Pfeffer- und Pimentkoerner... mehr

Eingelegter Ziegenkäse

08.03.2005
Ziegenkäse mit Kräutern und Gewürzen in ein Glas schichten, mit Öl begießen, verschließen und an einem kühlen Ort mindestens 7 Tage durchziehen lassen. mehr

Steaks mit pikanten Aprikosen

10.03.2005
Knoblauch abziehen und feinhacken. Mit Oel, Pfefferkoernern, Cayennepfeffer und Currypulver vermischen. Fleisch in eine Schuessel geben und mit der Marinade betraeufeln. Zugedeckt im... mehr

Kalt eingelegte Cornichons - Cornichons by the Cold Method

10.03.2005
Die kleinen Gurken in einer Schuessel aus rostfreiem Stahl oder Steinzeug mit dem Salz bestreuen. 1 Tag ziehen lassen, zwischendurch haeufig wenden. Nach 1 Tag sollen die Gurken ganz... mehr