pernod rahmsauce (238 Ergebnisse)

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Heilbutt in Pernod

04.03.2005
Den Heilbutt in eine Pfanne mit Deckel geben. Den Fisch beidseitig, jeweils 5 Min. in Butter, Lauch, Salz, Pfeffer und dem feingehackten Salbeiblatt dnsten, dann herausnehmen und auf... mehr

Farolito

09.03.2005
Gin, Creme de Menthe und Pernod in einem gut bis zur Haelfte mit Eis vollen elektrischen Getraenkemixer mixen. In ein gekuehltes Cocktailglas abseihen, den Grenadine dazugeben und auf den... mehr

Kalte Fenchelcremesuppe

30.12.2010
Bouillon aufkochen. Fenchel ruesten, klein schneiden. In der Bouillon ca. 15 Minuten weich kochen. Anschliessend puerieren und erkalten lassen. mit Pernod parfuemieren, wuerzen und auf... mehr

LACHS AUF FENCHELGEMUESE

04.03.2005
1. Fenchel putzen, waschen, in duenne Scheiben schneiden. Das Gruen grob hacken. 2. Fenchel im heissen Fett anduensten. Mit 1/4 l Wasser abloeschen, aufkochen, Bruehe einruehren. Ca. 5... mehr

Schnitzel in Burgunder-Sauce

10.03.2005
Die Schnitzel von beiden Seiten wuerzen und braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite legen (evtl. Deckel der Pfanne drueberstuelpen, damit sie warm... mehr

Fischzoepfchen auf Pernod-Schaum mit Safranreis und Gemuese..

11.03.2005
Die Lauchzwiebeln kurz blanchieren. Die Seezungenfilets zweimal einschneiden und mit den Lauchzwiebeln zu Zoepfchen binden. Mit einem Zahnstocher fixieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen.... mehr

Schwarzwurzelbandnudeln mit Hackfleischklösschen und...

12.03.2005
Das Broetchen in etwas Gemuesebruehe einweichen. Eine Schuessel mit Eiswasser vorbereiten. Dazu Essig und 1 El Mehl geben. Die Schwarzwurzeln waschen, schaelen, mit einem Sparschaeler... mehr

Schwarzwurzelbandnudeln mit Hackfleischkloesschen und...

10.03.2005
Das Broetchen in etwas Gemuesebruehe einweichen. Eine Schuessel mit Eiswasser vorbereiten. Dazu Essig und 1 EL Mehl geben. Die Schwarzwurzeln waschen, schaelen, mit einem Sparschaeler... mehr

Hasenkeulen in Pernod

11.03.2005
Hasenkeulen waschen und trockentupfen. Schalotten pellen. Butterschmalz erhitzen und die Keulen von beiden Seiten braun anbraten. Schalotten zufuegen und ebenfalls anbraten. Mit pernod... mehr

Anisringe

08.03.2005
Eier und Puderzucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen Salz, Pernod und Anis unterrühren. Das Mehl untermischen und alles zu einen Teig verkneten. Teig in einem Spritzbeutel mit... mehr

Schweinemedaillon

13.03.2005
Vier Medaillonscheiben aus dem Schweinefilet schneiden, leicht klopfen und mit Jodsalz und Pfeffer auf beiden Seiten wrzen. Butterschmalz erhitzen und die Medaillons darin von beiden... mehr

ERDBEEREN NACH TEUFELS ART

10.03.2005
Die gewaschenen, abgetrockneten und geviertelten Erdbeeren auf vier Dessertteller verteilen. Mit Zucker bestreuen und mit Pernod betraeufeln. Die Minzestreifen daruntermischen und mit den... mehr

Gratiniertes Bananenfilet

11.03.2005
Schweinefilet in Scheiben schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen, Filetscheiben darin von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in eine gebutterte Auflaufform legen.... mehr

Gambas mit Anispl„tzchensauce

11.03.2011
Die Sahne in den Fischfond geben, alles zun„chst aufkochen und dann um ein Drittel einkochen lassen. Die Anispl„tzchen in die Sauce reiben und noch einige Minuten mitkochen lassen.... mehr

Pernod-Kalbsnieren an Aepfel-Sellerie-Sauce

10.03.2005
Die Aepfel schaelen, entkernen, in duenne Scheiben schneiden, mit dem Kerbel, dem Essig und dem Joghurt mischen; Sellerie darin reiben, durchmischen. Die Nieren waagerecht halbieren,... mehr