pasta-teige; rechteckig ausgewallt,je ca.56x16cm (817 Ergebnisse)

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Baerlauch-Roulade

13.03.2005
Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut mischen,von Hand kurz kneten. Pasta-Teige ausrollen, flach streichen. Fleischmasse halbieren, auf je einem Pasta-Teig gleichmaessig... mehr

Sambusak charuf - Lammpaeckchen

13.03.2005
Pinienkerne in einer heissen Bratpfanne ohne Fett roesten, herausnehmen, beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne im warmen Oel kurz andaempfen, etwas abkuehlen.... mehr

Pasta mit Lachs

12.03.2005
Linsen ca. 25 Minuten kochen, Wasser abgiessen. Inzwischen Schalotte und Koriander fein hacken und beiseite stellen. Cherrytomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser... mehr

BUONI RAVIOLI DI RUCOLA CON CREMA DI RUCOLA

12.03.2005
1. Rucola entstielen und fein hacken. Mit Ricotta mischen und geriebenen Parmesan sowie ein Eigelb darunterziehen. 2. Abschmecken. Fuer die Sauce: 1. Gefluegelfonds und Knoblauchzehen... mehr

Osterchüechli

13.03.2005
Milch, Salz, Bourbon-Vanillezucker aufkochen Rundkornreis (Camolino) beifuegen, auf kleinem Feuer und unter haeufigem Umruehren sehr weich kochen; der Reis sollte praktisch die ganze... mehr

Sommerliche Fleischpastetchen

11.03.2005
Reicht fuer ein Muffins-Blech oder 12 Foermchen von 8-9cm. Fuer die Fuellung Brotwuerfeli im heissen Oel in der Bratpfanne roesten, 1/4 davon beiseite stellen. Hitze reduzieren, evt.... mehr

Zwiebelkuechlein

11.03.2005
Die Foermchen einfetten. Aus dem Teig Rondellen schneiden und in die Foermchen legen. Kuehl stellen. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Butter und Oel in der Pfanne erhitzen und... mehr

Pastina in brodo (Suppe mit Pasta)

11.03.2005
Die Bruehe zum kochen bringen, die Tomaten entkernen und in Stueckchen schneiden und der Bruehe hinzufuegen und einige Minuten kochen lassen. Die Pasta dazugeben und weitere 3-5 Minuten... mehr

Birnenkissen mit Kaesefuellung

20.05.2011
Birnen schaelen, halbieren und Kerngehaeuse entfernen. Birnenhaelften in eine kleine Pfanne geben, mit Weisswein begiessen und mit Wasser auffuellen, bis sie bedeckt sind. Aufkochen und... mehr

Blaetterteig-Chuesseli mit Raeucherlachs

10.03.2005
Teig rechteckig auswallen oder fertig ausgewallten Jowa-Blaetterteig verwenden. Teig auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, in 20 etwa geich grosse rechteckige Stuecke schneiden.... mehr

Scotch bun - Schottisches Fruechtebrot

11.03.2005
(*) Cakeform von 30 cm Laenge Cakeform mit Backpapier auskleiden. Kuchenteig hineinlegen, dem Formenrand entlang abschneiden. Teigreste aufbewahren. Ofen auf 140 oC vorheizen. Fuer die... mehr

Napoleons mit Stilton und Birne

11.03.2005
Den Blaetterteig mit der Gabel dicht einstechen. Mit einem grossen Messer in drei gleichgrosse Stuecke schneiden. Auf ein kalt gespueltes Blech legen und in der Mitte des auf 225 oC... mehr

Kleine Braetrollen

11.03.2005
Den Peperoncino der Laenge nach halbieren, entkernen und klein wuerfeln. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. In der Butter hellgelb duensten. Peperoncino beifuegen und kurz mitduensten.... mehr

Auberginen-Ravioli

13.03.2005
Vorbereiten: Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwaermen. Fuellung: gehacktes Schweinefleisch, Ricotta, die Haelfte der Chilis und Knoblauch in eine Schuessel geben, mit... mehr

Polentasuppe unter der Haube

11.03.2005
fuer ofenfeste Suppentassen von je ca. 3dl Das Oel in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch andaempfen. Bouillon und Milch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren.... mehr