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Rotweinkuchen

08.03.2005
Form einfetten und mit Zucker ausstreuen. Bei 180° 60 - 70 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne servieren. ? ? ? mehr

OFFENE LASAGNE MIT LAUCH UND KRABBEN

04.03.2005
Die Lasagneblaetter in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Den Lauch in Rauten schneidengut waschen und trocknen. Die Lauchrauten in einer Pfanne mit Pflanzenfett anschwitzen und mit... mehr

Kürbisgemüse

10.03.2005
Das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit der Butter und den feingeschnittenen Schalotten angedünstet. Der Knoblauch kommt fein gequetscht dazu. Mit der Brühe wird... mehr

GRIESSGNOCCHI

13.03.2005
Milch, Butter, Salz, Pfeffer und etwas geriebene Muskatnuss zum Kochen bringen. Mehl hineingeben und so lange ruehren bis sich die Masse vom Topf loest. Dann vom Feuer nehmen. Nach und... mehr

BRAUNE LINZERTEIG-TORTE

11.03.2005
32 Deka Butter werden auf einem Brett mit 32 Deka schwarzem Mehl fein abgerebelt, 32 Deka mit der Schale fein gestossene und passierte Mandeln, dann 24 Deka fein gestossener Zucker, 1... mehr

Semmelklöße

08.03.2005
Die Brötchen zerkleinern und mit der kochendheißen Milch übergießen. Speck und Zwiebeln würfeln, anbräunen. Die eingeweichten Brötchen sowie Mondamin und Mehl hinzugeben und so... mehr

Tomatenbutter II

11.03.2005
Die Butter schaumig ruehren. Das Tomatenmark hinzugeben. Die Schalotte schaelen und sehr fein hacken oder durch die Knoblauchpresse druecken. Zur Buttermasse geben und mit dem Salz, dem... mehr

Mousse Noel

08.03.2005
Schokolade im Kaffee unter Rühren schmelzen. Bei schwacher Hitze etwas eindicken. Die Masse muß noch leicht vom Löffel fallen. Abkühlen lassen. Eigelb nacheinander in die warme... mehr

Pfeffernüsse 1940

13.03.2005
Die Eier werden mit dem Zucker schaumig geruehrt. nach und nach Nelken, Pfeffer und Salz hinzu geben, ebenso das mit Hirschhornsalz vermischte und gesiebte Mehl. Daraus knetet man einen... mehr

Hollaendische Waffeln

11.03.2005
Die Hefe mit einer Prise Zucker in etwas warmer Milch aufloesen. Das Mehl in eine Schuessel sieben. Nun in der Mitte eine kleine Kule machen und dahinein geben : Salz, die Hefeaufloesung... mehr

Griesskloesschen mit Holunderkompott

13.03.2005
Vanilleschote der Laenge nach aufschneiden und mit dem Messerruecken das Mark herausschaben. Beides zur Milch geben und diese aufkochen. Griess unter Ruehren einrieseln lassen und das... mehr

Quarkmousse mit Fruchtsaucen

13.03.2005
Quark, Akazienhonig, Vanille, Zucker und Zitrussaft miteinander verruehren. Die Eiweisse zu Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben. Am Schluss den geschlagenen Rahm darunterziehen... mehr

Bayerische Creme mit Pfirsichen

02.03.2005
Vanilleschote laengs aufschneiden, das Mark mit der Messerspitze herauskratzen und mit der Schote in die Milch geben. Milch aufkochen und auf der abgeschalteten Kochstelle 20 Minuten... mehr

Die wichtigste Abkuerzungen im Meal-Master-Format

13.03.2005
. #AT Rene Gagnaux #D 24.09.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: rgagsept03@ch.inter.net mehr

Die wichtigste Abkuerzungen in Meal-Master

13.03.2005
. #AT Rene Gagnaux #D 17.07.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net mehr