martina moritz rehkeule niedertemperatur (697 Ergebnisse)

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Schwedische Schokoladenbälle

09.03.2005
Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren, und zwar so, dass sich Zucker und Vanillezucker noch nicht vollständig aufgelöst haben, und mit Haferflocken, Kakao und Kaffee vermischen.... mehr

Florentiner

09.03.2005
Butter, Honig, Zucker, Vanillezucker und ahne zusammen kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mandeln und restliche Zutaten unter die Honigmasse mischen. Auf ein Blech mit zwei... mehr

Gebeizte Rehkeule

10.03.2005
Die Rehkeule häuten und ausbeinen. Knochen und Haut aufbewahren für die Soße. Den Rotwein mit allen Gewürzen und dem kleingeschnittenen Suppengrün erhitzen. Die Rehkeule in eine... mehr

REHKEULE AUS DEM RÖMERTOPF

13.03.2005
Rehkeule mit allen Zutaten fuer die Marinade in eine abgedeckte Schuessel geben und im Kuehlschrank bis 2 Tage marinieren. Herausnehmen, trockentupfen, salzen, pfeffern und in... mehr

MORITZ' SCHOKOTRšFFEL

08.03.2005
Alle Zutaten bis auf Kakaopulver und Puderzucker zum W„lzen im Mixer oder besser noch mit der Hand zu einer homogenen Masse mischen. Eventuell k”nnen sie die Masse auch aromatisieren,... mehr

Rehkeule II

10.03.2005
Von der Keule gleich beim Einkauf den unteren Knochen auslösen lassen und mitnehmen. Die Keule enthäuten, waschen und trockentupfen. Knochen und Haut in Öl anbraten und mit Salz und... mehr

Rehkeule in Wacholderrahm

10.03.2005
Die Rehkeule enthaeuten und am Roehrenknochen etwas loesen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit gehackten Wacholderbeeren einreiben. Das Wurzelgemuese putzen und grob wuerfeln. Die... mehr

Rehkeule in Koriandersauce

10.03.2005
Rehkeule mit gemahlenem Koriander kräftig einreiben, mit Öl bestreichen und abgedeckt über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag den Backofen auf 250 Grad (Gas Stufe 5-6) vorheizen. Die... mehr

Gespickte Rehkeule

10.03.2005
Speck in kurze, dünne Stifte schneiden. In der Rehkeule mit einem spitzen Messer rundum kleine, tiefe Einschnitte vornehmen und den Speck hineinstecken. (Tk-Keulen gibt es schon fertig... mehr

SCHLEGL VON REH - WUERZIG MARINIERTE REHKEULE

11.03.2005
Marinade bereiten und die Rehkeule 12-24 Std. einlegen, herausnehmen und trocknen. Salzen, pfeffern, mit den Speckscheiben bardieren und im Braeter in den vorgeheizten Ofen (E:225 Grad,... mehr

REHKEULE MIT INGWER

11.03.2005
Die gesaeuberte und gut gewaschene, von jeglicher Haut befreite Rehkeule in eine Beize aus dem Wasser und dem Weinessig, den Gewuerzen und der geschaelten, geviertelten Zwiebel einlegen... mehr

REHKEULE ELSÄSSISCH

10.03.2005
Zubereitung der Sauce Rösten Sie Wildknochen mit kleingeschnittenen Zwiebel, Möhren, Sellerie in wenig Öl in einem Bräter an. Dabei wenden Sie die Knochen und das Gemüse mehrfach.... mehr

Buttersterne

11.03.2005
Sie sind besonders muerb, herrlich buttrig und schmelzen geradewegs auf der Zunge. (Sagte Moritz zu Beginn der Zubereitung) Butter, Zucker und 5 Eigelb in der Kuechenmaschine sehr lange... mehr

Gedünstete Rehkeule

12.03.2005
Alle Zutaten fuer die Marinade in einem Topf ein Mal aufkochen lassen. Die Rehkeule in ein tiefes Geschirr legen und mit der Marinade uebergiessen. Zugedeckt ueber Nacht durchziehen... mehr

Rehkeule mit Kräuterkruste

10.03.2005
Keule waschen und trockentupfen. Öl erhitzen, das Fleisch drin rundherum anbraten, dabei leicht mir Salz und Pfeffer würzen. Weißbrot fein zerreiben. Eiweiß steif schlagen. Kräuter... mehr