marinade für sülze (2482 Ergebnisse)

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Kalbsfuß-Sülze.

10.03.2005
(*) Rezept ist separat erfaßt, SB. Hierzu kann man das Fleisch von den zu Aspik und Gallerte gekochten Kalbsfüßen verwenden. Man schneidet das von dem Knochen abgelöste Fleisch in... mehr

Spargel-Tomaten-Sülze

08.03.2005
Spargel schälen, in wenig Salzwasser mit dem 1/2 TL Zucker ca. 15 Minuten garen, gut abtropfen. Eine Kastenform von etwa 20 x 10 cm mit kaltem Wasser ausspülen. Gelatine 10 Minuten in... mehr

Rheinische Putenfleischsülze (Cholesterin)

10.03.2005
-Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten Die Putenbrust in Salzwasser kochen, herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse putzen, klein würfeln und kurz blanchieren. Den... mehr

Bunte Sülze mit Basilikumcreme

08.03.2005
Rinderfond mit Senfkörnern, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker aufkochen. Gelatine nach Anweisung einweichen, im Rinderfond auflösen. Eier und Tomaten in Scheiben, Kasseler, Gurken und... mehr

Fisch-Sülze.

10.03.2005
Hierzu kann man die meisten Fluß- und Seefische gebrauchen. Man schneidet sie in passende Stücke, salzt sie und übergießt sie mit heißem Essig. Hierauf kocht man 1/2 Liter Weißwein,... mehr

Aal in Sülz.

10.03.2005
Ein gut vorgerichteter und gesäuberter Aal (1 bis 1 1/2 kg ) wird in schöne Stücke geschnitten und in kaltem Wasser nebst Salz, einigen Pfefferkörnern, etwas Zitronensaft, 1... mehr

BRATKARTOFFELN MIT SÜLZE

10.03.2005
Suppengrün putzen und klein schneiden, eine Zwiebel schälen und würfeln, Karotten schälen. Das Eisbein mit dem Kalbsfuß in einen großen Topf geben. Suppengrün, Zwiebelwürfel, eine... mehr

Roastbeef-Sülze

08.03.2005
Gelatine kalt einweichen. Fond auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 TL Essig würzen. Gelatine ausdrucken, darin auflösen. 6 Tassen kalt... mehr

Variationen von der Jakobsmuschel

10.03.2005
Für die Roulade ein Drittel der Jakobsmuscheln mit Hilfe einer Lochtüte in der Mitte ausstechen und mit etwas Safran versetzte Fischfarce füllen. Die Mangoldblätter in Salzwasser... mehr

SÜLZE MIT KNOBLAUCHWURST UND JAGDWURST

11.03.2005
Knoblauch- und Jagdwurst in Streifen, Gewuerzgurken in Scheiben schneiden. Eier grob hacken, Zwiebeln schaelen, Tomate achteln. Kraeuter hinzufuegen und alle Zutaten vermengen. Gelatine... mehr

Fleischsülze I.

10.03.2005
3 Stück gut gereinigte und gewässerte Kalbsfüße werden in Stsücke gehauen und mit 1 Liter Wasser aufs Feuer gestellt. Dann gibt man 40 dkg mageres Schweinefleisch, ebensoviel... mehr

Krabbensülze

08.03.2005
Fischfond erwärmen, mit Wein, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gelatine nach Anweisung einweichen, im warmen Fischfond auflösen. Förmchen mit je 2 bis 3 El. Fond ausgießen... mehr

Rindfleischsülze

08.03.2005
Rindfleisch und geputztes, grob zerkleinertes Suppengrün in Fond und Wein 1 Stunde kochen. Das Fleisch im Sud erkalten lassen. Dann das Fett abheben, das Fleisch herausnehmen und in... mehr

Sülze von Nordseekrabben

09.03.2005
Die gepulten Krabben werden mit den kurz blanchierten (ins kochende Salzwasser - ins Eiswasser - abtropfen lassen) Möhren und Lauchstückchen, den gewürfelten Essiggürkchen und den... mehr

SÜSSE BARBECUE MARINADE FÜR SCHWEINESTEAKS UND SPARERIPS

13.03.2005
Sonnenblumenoel, Honig, Ketchup, Senf und Sesamoel zu einer Marinade verruehren. Die Knoblauchzehe fein pressen, die Schalotte in feine Wuerfel schneiden und zu der Marinade geben. Mit... mehr