lebkuchen von hannes weber (242 Ergebnisse)

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Asiatische Pflaumensauce

10.03.2005
100 g Frische Ananas 50 g Pflaumenmus 3 ts Reisessig 40 g Brauner Zucker 2 Knoblauchzehen 1 Rote Pfefferschote Geschaelte Ananas mit Pflaumenmus, Essig, Zucker, geschaelten... mehr

Lebkuchen-Tiramisu mit Eierlikör

12.03.2005
Lebkuchen von den Oblaten loesen und in breite Streifen schneiden. Eine eckige Form (ca. 13 x 29 cm) am Boden mit der Haelfte der Lebkuchenstreifen auslegen. Espresso und Kaffeelikoer... mehr

Lebkuchen Mit Tiramisu

10.03.2005
Quark, Mascarpone, Milch, Rum und Vanillezucker zu einer Creme glattruehren. Den Rotwein mit Zimt und Nelken zum Kochen bringen und in ca. 10 Minuten auf die Haelfte reduzieren. Von den... mehr

Elisen-Lebkuchen

09.03.2005
Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Gewürze, Mandeln und Haselnüsse, Orangeat und Zitronat hinzu. Teig ca. 3 Std. stehen lassen !! (sofortiges Verwenden bewirkt , dass die... mehr

Bulgarische Kuttelsuppe (I)

11.03.2005
1. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni geben dieser Suppe eine deftige Note. 2. Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni darin kurz andämpfen. Tomatenpüree und Mehl beigeben, unter... mehr

Broiler auf Moskauer Geflügelsalat

10.03.2005
1. Den gewaschenen Broiler mit Salz, Pfeffer und Glutal würzen und in einer Mischung aus Öl und zerlassener Margarine saftig und knusprig braten. 2. Etwas abkühlen lassen,... mehr

Lebkuchen-Souffle

11.03.2005
(*) fuer 4 Soufflefoermchen von je ca. 1 dl, gefettet Von der Beerenmischung schoene Himbeeren (je 1 Stk pro Foermchen) zum Verzieren beiseite stellen. Restliche Beeren mit Lebkuchen... mehr

Lebkuchenmousse

08.03.2005
Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen. Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren. Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben. Gelatine nach Anweisung... mehr

Lebkuchenpudding

10.03.2005
Die Lebkuchen und die Schokolade auf der Haushaltsreibe reiben. Lebkuchen mit Rum betraeufeln. Butter, Zucker (I) und Eigelb schaumig ruehren. Eiweiss mit dem restliche Zucker steif... mehr

Elisen - Lebkuchen II

10.03.2005
Den Honig mit etwas Mehl eindicken. Dies kann ein halbes Jahr vor dem Backen erfolgen. Die Lebkuchen werden dann feiner im Geschmack. Mandeln und Haselnuesse getrennt mahlen. Die Eier... mehr

Bananen-Lebkuchen-Beignets

10.03.2005
Zubereitung: Die Orangenfilets und einige Minzblätter in Rosenwasser und Honig marinieren und rosettenförmig am Tellerrand garnieren. Die geschälten Minibananen durch einen Teig aus... mehr

Lebkuchen-Quarktiramisu

11.03.2005
Lebkuchen laengs halbieren, die Sahne steif schlagen, Orangen-Zitronensaft pressen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdruecken, mit etwas Orangensaft warm aufloesen.... mehr

Lebkuchensauce (zu Wild)

09.03.2005
Den Lebkuchen in kleine Würfel schneiden und mit dem Wildfond bei kleiner Hitze langsam auf die Hälfte einköcheln lassen. Wildglace beigeben. Die Sauce gut durchmixen und anschließend... mehr

Kuttel-Curry

11.03.2005
1. Die Kutteln waschen und in 5 cm große Stücke schneiden. 2. In einer trockenen Pfanne die Koriandersamen rösten, bis sie anfängen sich zu bräunen. Umrühren, damit sie nicht... mehr

HAFERFLOCKEN-LEBKUCHEN

08.03.2005
Eiweiss sehr steif schlagen. Nach und nach Puderzucker unterruehren. Haselnuesse, Zitronensaft, Zucker, Mandelsplitter, Zimt, Gewuerz, Mehl und Haferflocken miteinander vermischen.... mehr