leber gekocht (3643 Ergebnisse)

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Leber (Info)

11.03.2005
Immer nur weiche Leber von jungen Tieren verwenden; sie ist von lichter roetlicher Farbe. Je aelter das Tier ist, desto dunkler ist die Leber und um so groesser und haerter sind die... mehr

LEBER VENEZIANISCH

13.03.2005
Die Haut der Leber abziehen und das Fleisch schnetzeln. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Leber in einer Pfanne mit Olivenoel scharf anbraten. Die nicht ganz durchgebratene... mehr

Leber Mit Gedünsteten Birnen

10.03.2005
Leber waschen, trockentupfen. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Birnen waschen, schaelen, vierteln und entkernen. Im Wein ca. 5 Minuten duensten. Leber im heissen Oel ca. 6... mehr

GEHACKTE LEBER (EINE VORSPEISE FUER SCHABBAT)

13.03.2005
Die fein gehackten Zwiebeln in Oel anbraten. Leber in grobe Wuerfel schneiden, dazugeben und so lange braten, bis sie schoen gar ist. Etwas abkuehlen lassen. Leber und hartgekochte Eier... mehr

Fleischbrühe mit Leber

11.03.2005
Das Rindfleisch wird in 1 l Wasser zum Kochen aufgesetzt und halbweich gekocht. Dann gibt man den in Butter gebraeunten Reis, das in Butter gebraeunte Suppengemuese sowie Leber und Magen... mehr

Gebratene Leber Des Junggesellen Schnelles Mahl

11.03.2005
Leber vom Lamm oder vom Kalb ist zarter und gesuender als die Leber von ausgewachsenen Tieren, bei denen die Schadstoffbelastung in der Leber oftmals hoch ist, und deshalb nicht so... mehr

LEBERMILCH

11.03.2005
Die Leber von Haut und Flechsen befreien, in kleine Stuecke schneiden und mit allen Zutaten in den Becher geben. Auf Stufe II fein puerieren. mehr

KALBSLEBER MIT ZWIEBELN UND SALBEI

11.03.2005
Butter und Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 20 Minuten bei niedrigster Hitze braten, gelegentlich umruehren. Salbeiblaetter zu den Zwiebeln geben, weitere 3 Min.... mehr

Geschmorte Leber

11.03.2005
heissem Butterfett von allen Seiten anbraten. mit Bruehe und Sahne auf- fuellen, pfeffern und salzen. Lorbeerblatt und zerstossene Wacholderbeeren nach Geschmack dazugeben und die Leber... mehr

Kalbsleber Berliner Art

10.03.2005
Die enthaeutete Leber in Mehl wenden und in heissem Oel anbraten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Aepfel schaelen, das Kerngehaeuse entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben... mehr

Saure Leber

11.03.2005
Die vorbereitete Leber 1 bis 2 Stunden in Milch legen, dann herausnehmen, trockentupfen, mit Mehl bestreuen und in heissem Fett rasch anbraten. Salzen. Etwas Essig und Bruehe zugiessen... mehr

Hühnerleberpastete

13.03.2005
Die Leber von Haut und Sehnen befreien. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Leber etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze rundum anbraten (sie sollte innen rosa bleiben!). Die Leber aus... mehr

Leber-Crostini Florentiner Art

09.03.2005
Die Lebern von anhaengendem Fett und Haut befreien und halbieren. Die Weissbrotscheiben in Dreiecke schneiden. Zwiebel wuerfeln, Sardelle hacken und beides in Butter anduensten. Leber und... mehr

Kalbsleber auf Mostschaum

11.03.2005
Leber gut saeubern, dabei alle Sehnen sowie feinen Haeutchen entfernen. Leber in Scheiben schneiden. Mit Pfeffer und Aromat wuerzen, jedoch nicht salzen. In der Butter Thymian und fein... mehr

Leber mit Zwiebel Hígado Con Cebolla

09.03.2005
Zubereitung die Leber 30 min in Milch einlegen Leber häuten und in schmale Streifen schneiden in Mehl wenden und in Öl braten. (nicht zu lang, dass sie nicht zu trocken wird) Leber aus... mehr