leas kochkunst hefeteig (1232 Ergebnisse)

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Leas Rotweinsauce

11.03.2005
Drei Viertel der Schalotten schaelen, in kleine Wuerfel schneiden und zusammen mit dem Rotwein und dem Thymianzweig in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Rotwein fast sirupartig... mehr

Scherenzopf

09.03.2005
Den Hefeteig ausrollen (rechteckig). Die Zutaten (außer Gauda) für die Füllung verrühren und auf den Hefeteig gleichmäßig verteilen. Den Gauda an eine Seite auf den Hefeteig mit der... mehr

Le Puy-Linsen

11.03.2005
Schalotte und Knoblauch anbraten, Gemuese und Linsen zugeben, mit Ahornsirup abloeschen, etwas Wasser zugeben und die Linsen garen, so dass sie noch etwas Biss haben. mehr

Kaesesalat mit Walnuessen

11.03.2005
Alle Zutaten in feine Streifen schneiden, mit Creme fraiche anmachen, Petersilie hacken und zugeben. Mit Pfeffer und Salz kraeftig abschmecken.... mehr

Gratin von Holunder

11.03.2005
Zubereitung: Holunderbeeren mit Zucker 10 Minuten kochen, dann passieren. Mascarpone mit Eigelben, Zucker und Zimt vermischen und in kleinen Gratinformen verteilen. Mit Brotbroeseln... mehr

Salat von Loewenzahn und Spitzwegerich

11.03.2005
Alle Kraeuter putzen, gut von den Stielen befreien und trockenschleudern. Die Zutaten des Dressings in einem Marmeladeglas gut durchschuetteln und mit den Kraeutern vermengen.... mehr

Zwetschgenroester

11.03.2005
Butter mit Zucker in einer Pfanne karamelisieren. Zwetschgen zugeben und bei grossem Feuer solange schwenken, bis die Zwetschgen gar sind, dann mit Zimt und Zitronenschale abschmecken.... mehr

Hefe und Hefeteig einfrieren, einige Tipps

11.03.2005
a) Hefe : Gefriereignung: Sehr gut Bemerkungen: Hefe einfrieren lohnt sich eigentlich kaum, da heutzutage frische Hefe meist problemlos zu bekommen ist. Die Hefe buesst dabei jedoch keine... mehr

RAHMBLATZ

13.03.2005
Den Hefeteig duenn auswellen und auf das gefettete Blech legen. Die zerlassene Butter mit den angegebenen Zutaten verquirlen und auf dem Hefeteig verteilen. Backzeit: ca. 35 Minuten bei... mehr

Gluehmost

11.03.2005
Most mit den Gewuerzen erhitzen und mit Zucker oder Honig suessen. http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2004/11/03/rezept1.html mehr

KRAUTBLATZ

13.03.2005
Den gegangenen Hefeteig duenn ausrollen und auf das gefettete Blech legen. Das Kraut hobeln, etwas fein wiegen, salzen und ca. 15 Minuten stehen lassen. Danach ausdruecken und mit den... mehr

LEAS MADELEINES

11.03.2005
Madeleines (Teig einen Tag im Voraus zubereiten). Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze so lange kochen lassen, bis sie eine goldbraune Farbe und ein nussartigen Geruch... mehr

Tarte Tatin von Aepfeln

11.03.2005
Die Aepfel schaelen, vierteln, das Kerngehaeuse ausscheiden und diese Viertel in moeglichst duenne Scheiben schneiden. Eine kleine Kuchenblechform oder Teflonpfanne buttern und dick mit... mehr

BUTTERKUCHEN

08.03.2005
Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche kurz durchkneten, ausrollen und ein gebuttertes Blech damit auslegen. In den Hefeteig in Abstaenden kleine Vertiefungen eindruecken. Fuer den Belag... mehr

Limonen-Joghurt-Sorbet

11.03.2005
Zutaten im Mixer glatt puerieren. In einer Metallschuessel im Tiefkuehlfach frieren, dabei waehrend der ersten Stunde immer wieder umruehren. Ganz durchfrieren und mit einem Loeffel als... mehr