la bomba

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Fruta Bomba Con Leche de Coco

11.03.2005
Die Papayas halbieren, die Samen mit einem Loeffel herauskratzen. Die Fruchthaelften schaelen und in mundgerechte Stuecke schneiden (Vorsicht: der Saft reizt die Augen! Bei Kontakt sofort... mehr

Fenchelrisotto mit Chorizo

10.03.2005
2-3 tb Olivenöl 2 c Risottoreis - (Carnaroli aus Italien - oder Bomba aus Spanien) 2 Fenchelknollen 1/8 l Weißwein 1 l Fenchelkochsud 2 Chorizo (Knoblauchwürste) 50 g... mehr

Safranrisotto im Tomatenversteck

13.03.2005
Huebsch auf dem sommerlichen Partybuffet oder als Imbiss fuer Gaeste an einem heissen Tag. Von den Tomaten an der Stielseite eine Kappe abschneiden, die Kappe mit dem Stiel beiseite... mehr

Paella Basics

13.03.2005
UNA PAELLA COMO DIOS MANDA (Goettliche Paella) Paella kommt von Andalusien (manche sagen die Beste von Denia) oder Katalonien. Der Ursprung geht zurueck auf die Zingara und Feldarbeiter.... mehr

INFO: REIS

11.03.2005
Reis ist in unseren Breiten zwar ein eher exotisches Gewaechs, dennoch gehoert er schon lange voellig selbstverstaendlich auf unseren heimischen Speisezettel. Allerdings meist nur als... mehr

Reis - Von Pilaw, Risotto und anderen Reisgerichten (Info)

11.03.2005
Reis ist in unseren Breiten zwar ein eher exotisches Gewaechs, dennoch gehoert er schon lange voellig selbstverstaendlich auf unseren heimischen Speisezettel. Allerdings meist nur als... mehr
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