kraeuter; z.b. kerbel, basilikum (6410 Ergebnisse)

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Kraeutersauce II Wuertzkreyter-salse

10.03.2005
Die Kraeuter und den zerdrueckten Knoblauch mit dem Weisswein uebergiessen und 24 Stunden marinieren lassen, dann werden sie zur kraeftig eingekochten "Salse von Hispanien" gegeben und... mehr

Kerbel-Öl

13.03.2005
Kraeuter 2 -3 Tage zum Trocknen aufhaengen. Mit den Pfefferkoernern in eine Flasche geben, Oel daruebergiessen, luftdicht verschliessen und kuehl stellen. Nach 2 - 3 Wochen filtern,... mehr

KRAEUTER-FLEISCHBAELLCHEN - ANTIPASTI

04.03.2005
1. Die Kraeuter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Pfefferschote laengs halbieren, putzen und fein wuerfeln. Den Knoblauch und die Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. 2. Alles... mehr

LACHSSCHAUMSUPPE MIT RAEUCHERLACHS

13.03.2005
Die Kraeuter waschen und klein hacken, Fischfond erhitzen, Sahne dazu geben, alles etwas aufkochen lassen, dazu die gesamten Kraeuter geben und mit der Mehlbutter zu einer saemigen Suppe... mehr

Kraeutersuppe mit Kapuzinerkresse

11.03.2005
Die gehackten Schalotten in Butter duensten. Kopfsalat, Petersilie, Kerbel und Spinatblaetter (alles gehackt) beigeben, umruehren und von der Kochstelle nehmen. Mit kalter Gemuesebouillon... mehr

Lachscreme mit Schnittlauch und Kerbel

12.03.2005
Den Lachs von moeglichen Graeten befreien und mit allen Zutaten bis auf die Kraeuter in der Kuechenmaschine puerieren. Zum Schluss die Kraeuter unterheben. In eine kleine Schuessel geben... mehr

Waedlisalat an Schabziger-Vinaigrette

12.03.2005
(*) Waedli = Eisbein; Schnoerrli = Schnauze; Ruebli = Karotte Fleisch, Gemuese und Kraeuter vermengen. Schabziger mit der Roestiraffel darueber reiben. Alle Vinaigrette-Zutaten gut... mehr

LACHSSCHAUMSUPPE MIT RÄUCHERLACHS

13.03.2005
Die Kraeuter waschen und klein hacken, Fischfond erhitzen, Sahne dazu geben, alles etwas aufkochen lassen, dazu die gesamten Kraeuter geben und mit der Mehlbutter zu einer saemigen Suppe... mehr

Kartoffel-Kerbel-Suppe

08.03.2005
1. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. 15 bis 20 Minuten in der Brühe kochen lassen. 2. Den Kerbel waschen, etwas beiseite legen. Den anderen Kerbel von den Stielen zupfen, zur... mehr

Wuertzkraeutersosse

09.03.2005
Die Kalbsknochen schon beim Einkauf fein hacken lassen und im Kalbsfett (o. Schmalz) kraeftig braun roesten. Die feingewuerfelten Gemuese dazugeben und gleichfalls roesten. Das Mehl... mehr

RUMPSTEAKS MIT SALSA VERDE

11.03.2005
Die italienische gruene Sauce aus Gewuerzgurke, Knoblauch, Basilikum, Kerbel und Petersilie passt hervorragend zu schnell gebratenem Fleisch. Das Ei hart kochen, abschrecken, pellen und... mehr

Nudeln mit Kraeuter-Comté-Oel

08.03.2005
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Kaese fein reiben. Knoblauch schaelen. Kraeuter waschen, trockenschuetteln und die Blaetter von den Stielen zupfen. Ein... mehr

Kräuter-Risotto

14.06.2011
Kraeuter unter fliessendem lauwarmem Wasser gruendlich abbrausen. Bei zarten Blaettchen (Kerbel) vorsichtig vorgehen. Gut trockenschuetteln. Schalotten abziehen. Blaettchen von den... mehr

Kraeutersalat mit Gerste

11.03.2005
Gerste in der Bouillon waehrend rund dreissig Minuten weich kochen. Salat und Kraeuter verlesen und waschen. Gut abtropfen lassen. Tomate in Spalten schneiden, Radieschen vierteln.... mehr

Lammkoteletts mit Kraeutersosse

04.03.2005
1) Fettschicht der Koteletts ringsherum einkerben, Fleisch salzen und pfeffern. Die Haelfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch fein hacken und zufuegen. Koteletts darin bei... mehr