kochen mit martina und moritz risotto (17809 Ergebnisse)

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Florentiner

09.03.2005
Butter, Honig, Zucker, Vanillezucker und ahne zusammen kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mandeln und restliche Zutaten unter die Honigmasse mischen. Auf ein Blech mit zwei... mehr

Schwedische Schokoladenbälle

09.03.2005
Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren, und zwar so, dass sich Zucker und Vanillezucker noch nicht vollständig aufgelöst haben, und mit Haferflocken, Kakao und Kaffee vermischen.... mehr

MORITZ' SCHOKOTRšFFEL

08.03.2005
Alle Zutaten bis auf Kakaopulver und Puderzucker zum W„lzen im Mixer oder besser noch mit der Hand zu einer homogenen Masse mischen. Eventuell k”nnen sie die Masse auch aromatisieren,... mehr

Risotto in Gemüsehülle

12.03.2005
Ausgehoehlte Zucchini und Aubergine mit dem Pilz-Risotto fuellen. Ausgehoehlte Paprikaschoten und Tomaten halbieren und mit dem Tomaten- Risotto fuellen. Gefuelltes Gemuese auf ein... mehr

Fasanenhaxl-Risotto mit Trompetenpilzen und Parmesan

11.03.2005
Olivenoel erhitzen, die Schalotten darin sautieren. Fasanenfleisch dazugeben, mit Lorbeerblaettern, Thymian und Knoblauchzehen gut durchroesten. Risottoreis zugeben, mit Fasanenfond... mehr

Spargel Risotto mit Garnelen

08.03.2005
Spargel schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit Salz und 1 Prise Zucker knapp garen. Kochflüssigkeit in einen Meßbecher gießen und wenn nötig auf 1/2 l auffüllen.... mehr

Nuss-Risotto

09.03.2005
Schalotte hacken, Nüsse in Stücke brechen. Das Olivenöl erwärmen. Schalotten und Reis darin glasig dünsten. Tomatenpüree kurz mitdünsten. Rotwein dazugießen und aufkochen.... mehr

Buttersterne

11.03.2005
Sie sind besonders muerb, herrlich buttrig und schmelzen geradewegs auf der Zunge. (Sagte Moritz zu Beginn der Zubereitung) Butter, Zucker und 5 Eigelb in der Kuechenmaschine sehr lange... mehr

Gruenes Risotto

13.03.2005
Reis mit Wasser bedecken, aufkochen und eine Stunde quellen lassen. Klein geschnittene Zwiebeln in Butter und etwas Wasser hell vorduensten und den vorgequollenen Reis zugeben.... mehr

Pistazien-Risotto

08.03.2005
Das Oel in einem Topf erhitzen und die Schalottenwuerfel darin glasig anschwitzen. Den Reis kurz waschen und ebenfalls glasig mit anschwitzen. Mit der Gefluegelbruehe angiessen und den... mehr

Risotto mit Thunfisch und Erbsen

12.03.2005
Thunfischfilet waschen, trocken tupfen und wuerfeln. Knoblauchzehe und Zwiebel hacken. 3 El Olivenoel in grossem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Risotto-Reis darin unter Ruehren ca.... mehr

Grünspargel Risotto

08.03.2005
Die Zwiebel schälen und fein hacken und in der Butter andünsten. Den Reis zufügen und glasig braten. Mit etwas Brühe ablöschen und unter Rühren einkochen lassen. Auf kleinem Feuer... mehr

Yasoya-Kuerbis-Risotto

10.03.2005
Aus etwa einem Drittel des Kuerbisfleisches mit dem Ausstechloeffel kleine Kugeln ausstechen. Diese in der heissen Bouillon zugedeckt weich kochen. Aus der Bouillon heben und kalt... mehr

Safranrisotto

11.03.2005
Zwiebel und Knoblauch in winzige Wuerfel schneiden und in heissem Oel glasig duensten. Reis einrieseln lassen und mitduensten, bis alle Koerner von Fett ueberzogen sind. Wein angiessen,... mehr

Petersilien-Risotto

12.03.2005
Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt. Die Zwiebel abziehen, in kleine Wuerfel schneiden und im heissen Oel kurz anbraten. Den Reis dazugeben und unter Ruehren glasig werden... mehr