knut böser: die elixiere des nostradamus (14 Ergebnisse)

Seite:  1
Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

QUITTENMUS NACH NOSTRADAMUS

13.03.2005
Wie man ein ueberaus schoenes, gutes, schmackhaftes, durchsichtiges und koestliches Quittenmus macht, welches lange Zeit aufbewahrt und einem Koenig vorgesetzt werden kann: Nimm Quitten -... mehr

Eingemachter Ingwer I (nach Nostradamus)

10.03.2005
Wie man grünen Ingwer einmacht, welcher obwohl er grüner genannt, doch von einem Ingwer gemacht wird, der Mecquin genannt wird, denn er kommt von Mecqua, wo Machomet begraben liegt.... mehr

Eingemachter Ingwer (Nach Nostradamus)

09.03.2005
Wie man grünen Ingwer einmacht, welcher obwohl er grüner genannt, doch von einem Ingwer gemacht wird, der Mecquin genannt wird, denn er kommt von Mecqua, wo Machomet begraben liegt.... mehr

Lammcarrée unter einer Baerlauchkruste auf provençalischem..

13.03.2005
Baerlauch von den Stielen befreien und ganz fein schneiden. Mit dem geriebenen Pecorino, Paniermehl und Olivenoel zu einer Paste verruehren. Das Lammcarree salzen, pfeffern und von... mehr

Nostradamus: Herstellung von Kandiszucker

09.03.2005
Wie man einen überaus schönen Candiszucker macht. Das XXVI. Kapitel: Nimm vom allerschönsten und weißesten Zucker (denn aus einer schönen Ware wird ein schönes Werk, so wie aus... mehr

Tuermchen von Entenleberterrine und Blaetterteig mit...

10.03.2005
Als weihnachtliche Vorspeise. Fuer die Terrine die Leber von Haut und Sehnen befreien, dann mit den Eiern in der Kuechenmaschine zu einem Mus mixen. Diese Masse durch ein Sieb streichen,... mehr

Praline von Lachs und Zander auf Petersilienwurzelpueree

10.03.2005
Praline von Lachs und Zander: Lachsfilet von Fett und dunklen Stellen befreien und in Wuerfel schneiden. Mit 80 ml Sahne mischen und kurz im Tiefkuehlfach durchkuehlen lassen. Dann salzen... mehr

Knoblauchhühnchen

09.03.2005
Kraeuter waschen, Rosmarin und die Haelfte Thymian, Salbei und Petersilie zusammenbinden, Haehnchen waschen, trocknen, mit S+P einreiben, Kraeuterstrauss hineinstecken, binden,... mehr

Mangoldpraline mit Lachs und Zander auf Pastinakenpüree

09.03.2005
Aus dem Zanderfilet gleichgroße Stücke schneiden, salzen und mit je zwei Basilikumblättern belegen. Das sehr kalte Lachsfilet würfeln, mit dem Eiweiß vermischen, salzen und im Mixer... mehr

Mangoldpraline mit Lachs und Zander auf Pastinakenpueree

11.03.2005
Aus dem Zanderfilet gleichgrosse Stuecke schneiden, salzen und mit je zwei Basilikumblaettern belegen. Das sehr kalte Lachsfilet wuerfeln, mit dem Eiweiss vermischen, salzen und im Mixer... mehr

Herkunftskennzeichnung fuer Rindfleisch - Test (Info)

11.03.2005
Duesseldorf, 27. August 2002 Einkaufsort abgepacktes Rindfleisch Rindfleisch lose Ware Galeria Kaufhof, Koenigsallee :-)... mehr

Balsamicoessig, eine Kurzgeschichte

10.03.2005
Wenn vom Balsamicoessig die Rede ist, denkt man unweigerlich an den bräunlichen Essig mit dem leicht süsslichen Aroma. Der echte Balsamico aber, der "Tradizionale", ist ganz anders: ein... mehr

Balsamicössig, eine Kurzgeschichte

30.11.2011
Wenn vom Balsamicoessig die Rede ist, denkt man unweigerlich an den braeunlichen Essig mit dem leicht suesslichen Aroma. Der echte Balsamico aber, der "Tradizionale", ist ganz anders: ein... mehr

Weihnachtsbacken, Festliche Verführer

10.03.2005
Für viele sind Mailänderli, Brunsli, Zimtsterne und anderes vorweihnachtliches Gebäck so etwas wie die Fahrkarte zum großen Fest. Damit das Backvergnügen nicht zu einem nervigen... mehr
Seite:  1