kastanien-ribel (271 Ergebnisse)

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Kastanien mit Zwiebeln

04.03.2005
Die Kastanien schaelen und von den Haeutchen befreien. Gedoerrte Kastanien zuvor ueber Nacht einweichen. Kastanien knapp mit Salzwasser bedecken und weichkochen. Die feingeschnittene... mehr

Glasierte Kastanien

04.03.2005
Die getrockneten Kastanien ueber Nacht einweichen, die Haeutchen entfernen, 20 Minuten in Salzwasser kochen, abseihen. Frische Kastanien einschneiden, 5 Minuten kochen, schaelen. Butter... mehr

Kastanien mit Speck

04.03.2005
Die Kastanien mit Wasser bedecken. Die uebrigen Zutaten zusammen mit dem feingewuerfelten Speck hinzufuegen und leise koecheln lassen bis die Kastanien weich sind. Nach Bedarf etwas... mehr

Spezialitaet: Wie wird Ribel zubereitet?

11.03.2005
Urs und Susi Froehling: Ribel kommt von Ribeli und ribeln, das bedeutet roesten, bis Kruemel entstehen. Wir kennen Schweizer Spezialitaeten, die bei der Zubereitung geribelt werden.... mehr

Faruedi (Kastanien mit Fenchel)

04.03.2005
Die Kastanien schaelen und von den Haeutchen befreien. Gedoerrte Kastanien zuvor ueber Nacht einweichen. Zusammen mit dem in Streifen geschnittenen Fenchel mit Salzwasser bedeckt... mehr

Geröstete Kastanien mit Rum - Caldarroste al Rum

12.03.2005
Den Backofen auf hoechster Stufe vorheizen. Die Schalen der Kastanien einschneiden, damit sie beim Roesten nicht platzen. Die Kastanien im heissen Backofen ca. eine halbe Stunde lang... mehr

Kastaniensuppe

04.03.2005
Die gewaschenen Kastanien kreuzweise einschneiden und in siedendem Wasser so lange kochen bis die Schale aufbricht (ca. 15 Minuten). So heiß wie möglich schälen und die braunen... mehr

Rehschnitzel mit Pepinos und Ribel-Gnocchi

09.03.2005
Ribel-Gnocchi vorbereiten: Milch und Butter (2) mit etwas Salz und Muskat aufkochen. Ribelmehl unter kräftigem Rühren beigeben. Bei geringer Hitze unter Rühren köcheln. Pfanne vom... mehr

Kastanien-Lauchpfanne

10.03.2005
Die Kastanien im Olivenoel anschwitzen, Lauch dazugeben und kurz mitduensten. Wuerzen, mit dem Bouillon abloeschen, aufkochen und zugedeckt auf kleinem Feuer zehn bis 12 Minuten koecheln... mehr

Farüdi (Kastanien Mit Fenchel)

12.03.2005
Die Kastanien schaelen und von den Haeutchen befreien. Gedoerrte Kastanien zuvor ueber Nacht einweichen. Zusammen mit dem in Streifen geschnittenen Fenchel mit Salzwasser bedeckt... mehr

Kastanien-Fenchel-Suppe, Kastanien-Lauchzwiebel-Suppe

10.03.2005
a) Kastanien-Fenchel Butter in einem Kochtopf zergehen lassen; Quendel, geschnitten, und Fenchel, grob gewuerfelt, beigeben und goldgelb duensten. Die geschaelte Edelkastanien und Wasser... mehr

Kastaniensuppe nach Hildegard von Bingen

04.03.2005
100 g der Kastanien fr die Suppeneinlage in kleine Wrfel schneiden, den Rest grob hacken. Lauchzwiebeln klein schneiden und mit den gehackten Kastanien in Pflanzenfett anschwitzen.... mehr

Linsen-Kastanien-Suppe mit Curry

11.03.2005
Butterschmalz erhitzen, die Linsen und Kastanien darin anschwitzen. Cury und Kurkuma darueberstreuen. Mit der Gemuesebruehe abloeschen. Aufkochen und rund 20 Minuten koecheln lassen, bis... mehr

Schweinskoteletts mit Kastanien

13.03.2005
Zucker und Wasser in einer weiten Chromstahlpfanne ohne Ruehren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin- und Herbewegen der Pfanne koecheln, bis ein hellbrauner Caramel... mehr

Kastanien-Kroketten (Crocchette di castagne)

04.03.2005
Die geschaelten Kastanien waehrend 2 Minuten in der Vanillemilch kochen. Passieren. Butter beifuegen sowie den Zucker und die drei Eigelb. Die Mischung auf dem Feuer etwas eindampfen... mehr