kalbshaxe im bratschlauch (101 Ergebnisse)

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Kalbshaxe Münchner Art

11.03.2005
In den Topf Zwiebelscheiben, Nelken, Lorbeerblatt, Moehrenscheiben, Sellerieknollenscheiben geben und darauf die Kalbshaxe legen, die mit Salz und Pfeffer gewuerzt wurde. Garzeit ca. 120... mehr

Forelle im Gemüsebett

12.03.2005
Die Forelle innen mit Salz, Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie zugeben. Den Bratschlauch doppelt so lang wie die Forelle schneiden, eine Seite nach Anweisung schließen. Das... mehr

Kabeljaufilet mit Ingwer-Möhren

12.03.2005
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Moehren putzen, schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Ingwer schaelen, fein reiben. Moehren mit Ingwer, Honig, 2 Tl Zitronensaft und 1 Prise... mehr

Kabeljaufilet mit Ingwer-Moehren

12.03.2005
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Möhren putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen, fein reiben. Möhren mit Ingwer, Honig, 2 TL Zitronensaft und 1 Prise... mehr

Kalbshaxe im Zwiebelbett

08.03.2005
1. Die Zwiebeln pellen und vierteln. Fleisch salzen, pfeffern und im Öl im Bräter anbraten. Zwiebeln zugeben, glasig dünsten. Anschließend Wein und Thymian zugeben. 2. Zugedeckt im... mehr

GESCHMORTE KALBSHAXE - LAFER

11.03.2005
1. Moehren, Sellerie und Porree putzen, waschen und in ca. 1 cm grosse Wuerfel schneiden. 2. Die Kalbshaxe rundherum mit Salz und Pfeffer wuerzen. Butterschmalz in einem Braeter... mehr

Goldbrasse in der Folie

10.03.2005
Möhren, Sellerie und Kohlrabi putzen, waschen und bei Bedarf schälen. Alles in sehr feine Streifen von ca. 4 cm Länge schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen und in Scheiben... mehr

Kasseler im Bratschlauch

11.03.2005
1. Moehren schaelen, laengs halbieren und in schraege Stuecke schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Kartoffeln schaelen, in einer grossen Pfanne im heissen Oel rundherum 10 Min.... mehr

Lammkeule im Bratschlauch

09.03.2005
Die Knoblauchknollen in einzelne Zehen teilen und diese schälen. Die Lammkeule häuten. Backofen auf 200° C vorheizen. Die Lammkeule mit Knoblauchzehen spicken und mit Salz und... mehr

Hammelkeule (Gigot de sept heures)

10.03.2005
Die Hammelkeule anschmoren, die kochende Rinderbouillon dazugießen, bis das Fleisch bedeckt ist und die Knoblauchzehen hinzugeben. Flamme kleiner stellen. In einem anderen Topf die... mehr

Fischfilet auf Gemüsebett

09.03.2005
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Öl mit Paprika und Kräutern vermischen. Karotten in Streifen, Zucchini in Ringe schneiden. Fenchel vierteln und in Streifen schneiden. Fenchelgrün... mehr

GEKOCHTE KALBSHAXE

11.03.2005
Fleischbruehe zum Kochen bringen und mindestens zwei Stunden koecheln lassen. Danach Bruehe durch ein feines Sieb giessen, mit Pfeffer und eventuell etwas Salz abschmecken. Kalbshaxe in... mehr

Marinierte Putenkeule (Cholesterin)

11.03.2005
Das Garen im Bratbeutel beziehungsweise Bratschlauch ist eine weitere Garmethode, bei der kein Gramm Fett zugegeben werden muss. Alle Zutaten garen schonend im eigenen Saft und in wenig... mehr

SALAT VON DER KALBSHAXE

11.03.2005
In einem Topf Wasser aufkochen, Kalbshaxe, Zwiebel, Karotte, Lauch und Fenchel hineinlegen und zugedeckt - je nach Groesse und Gewicht - in ca 90 Min weich kochen. Fenchel aus dem Kochsud... mehr

Glasierte Kalbshaxe nach Waadtländer Art

10.03.2005
Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und die Zehen mit einem Messer zerquetschen. Karotte, Sellerie und Lauch rüsten und klein würfeln. Die Kalbshaxe salzen und... mehr