kaese; /-, grob geraffelt (10266 Ergebnisse)

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SCHWEINSMEDAILLONS IN KUERBIS-ERDAEPFELKRUSTE

08.03.2005
Die Schweinsfilets leicht klopfen. Mit Salz, Pfeffer, Kraeuter der Provence und Weinbrand marinieren. Die Erdaepfel und Kuerbisse mischen. Anschliessend mit Mehl, Ei und dem... mehr

Quiche nach Emmentaler Art

10.03.2005
Den Teig ca. 3 mm dick auswallen und das Backblech damit belegen, mit einer Gabel gruendlich einstechen. Speck und Zwiebeln ohne Fettzugabe in einer Bratpfanne glasig daempfen,... mehr

Zwiebelsuppe mit Knoblauch-Kaese-Croutons

11.03.2005
Fleischbouillon vorbereiten. Zwiebel schaelen, halbieren und in Ringe schneiden. In Butter blond anschwitzen. Mit Mehl bestaeuben. Mit der vorbereiteten Fleischbouillon auffuellen und... mehr

Broccoli-Spinat Lasagne mit Hafer

12.03.2005
Spinat putzen, kurz blanchieren, abschrecken, gut ausdruecken und grob hacken. Broccoli in kleine Roeschen teilen, kurz blanchieren und abschrecken, abtropfen lassen. Gekochten Hafer... mehr

Topinambur-Souffle

10.03.2005
Milch und Wasser aufkochen, Knoblauch, Topinambur und Lauch beigeben und 20 Minuten kochen (Achtung: kocht gerne ueber !!). Anschliessend mit dem Schneebesen zu einem Mus glattruehren und... mehr

Waehrschafte Kaesesuppe

10.03.2005
Das Brot in kleine Stuecke schneiden, in etwa die Haelfte der Butter leicht anroesten, mit Milch, Bouillon und Weisswein abloeschen. Den Kaese beifuegen, umruehren, wuerzen. Diese Masse... mehr

Aelpler-Ueberraschung

15.03.2011
Die passierten Salzkartoffeln mit Eigelb, Butter, Milch und Muskat zu einer feinen Masse verruehren. Die Kartoffelmasse mit Spritzsack oder mit einem Loeffel in bebutterte Gartinform... mehr

Thunfisch-Lasagne

11.03.2005
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zwiebel in einem Topf in heisser Butter goldbraun duensten. Mehl darueber staeuben und unter Ruehren 2Min. koecheln lassen. Den Topf von der Kochstelle... mehr

Cole Slaw (A. Vesterley)

11.03.2005
Die Zutaten des Dressings mischen und abschmecken mit feinkoernigem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dann zum Salat giessen, gut mischen und einige Stunden zugedeckt an... mehr

Hirsering mit Blumenkohl

09.03.2005
Hirse in etwas Gemuesebruehe mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und den Karotten ca. 10 Minuten kochen. Zum Schluss etwas Butter daranschmelzen lassen. Die abgekuehlte Hirse in eine... mehr

Die Fondue nach militaerischer Vorschrift...

11.03.2005
Das Brot in gleichmaessige, mundgerechte Wuerfel schneiden. In jedes Rechaud ca. 1 dl Brennspiritus einfuellen und probeweise kurz anzuenden. Weisswein (1), Zitronensaft und Knoblauch im... mehr

Gegrillte Auberginenroellchen

10.03.2005
Auberginen laengs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in siedenden Salz-Zitronen-Wasser 2-3 Minuten blanchieren. Mit der Schaumkelle herausnehmen und zwischen 2 Kuechentuechern... mehr

Roesti nach Bauernart

11.03.2005
Kartoffeln schaelen und an der Roestiraffel raffeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Speckwuerfeli in heisser Butter glasig braten, Cervelats zugeben und zwei Minuten braten. Die... mehr

Lustiger Hefeteig a.d. Wasserkübel

11.03.2005
Grundrezept: Zucker in lauwarmem Wasser loesen und Hefe einruehren- So viel Mehl zugeben, dass ein gut knetbarer Teig entsteht. Den Teig in den Eimer mit Wasser (wegen des Auftriebs... mehr

Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Kaese

10.03.2005
Lauch blanchieren, das restliche Gemuese nacheinander in kochender Gemuesebruehe bissfest garen. Abtropfen lassen. Gemuese in eine gebutterte flache Gratinform anordnen. Sahne mit dem Ei... mehr