küchenfertige Gans (ca. 4 kg) (333 Ergebnisse)

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Gans mit Apfelfüllung

08.03.2005
Gans innen und aussen waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben, Fettdruesen aus dem Buerzel schneiden. Aepfel schaelen, in Stuecke schneiden, mit Mandeln und... mehr

Gänsebraten Oriental

08.03.2005
Aepfel schaelen, mit den Feigen und Datteln fein wuerfeln. Salz, Pfeffer, Kardamom, Beifuss, Zimt und Nelken mischen. Einen Teil der Gewuerze mit den Mandelblaettchen zu den Aepfeln,... mehr

Gänsebraten mit Cotechino (Piemont)

10.03.2005
(*) Eine solche Gans reicht für etwa zehn Personen. Giampiero Audisio: Mit einem Küchenpinsel bestreiche ich die gut gerupfte und gesäuberte Gans innen und außen mit zerlassener... mehr

GANS A LA MUSKETIER

11.03.2005
Die Gans innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben, mit dem zerkleinerten Obst fuellen. Die Gans ca. 3 bis 3 1/2 Stunden bei ca.180GradC im Backofen braten. Zwischendurch mit einer... mehr

Gans mit Sauerkraut

04.03.2005
Die Gans innen und aussen mit Pfeffer und Salz wuerzen. Das gekochte Sauerkraut mit 10 Wacholderbeeren in die Gans einfuellen und zunaehen. Die restlichen Wacholderbeeren zerstossen, in... mehr

Gänsebraten mit Maronen-Semmelknödelfüllung

08.03.2005
Aepfel und Zwiebeln schaelen, Aepfel entkernen und alles in kleine Wuerfel schneiden. Maronen abtropfen lassen und vierteln. Ein Drittel der Aepfel und die Haelfte der Zwiebeln und die... mehr

MARTINIGANSL

11.03.2005
Gans innen und aussen mit kaltem Wasser abspuelen, danach trockentupfen. Gans beidseitig mit Salz und Pfeffer einreiben, innen auch mit Beifuss und Majoran wuerzen. Fuer die Fuelle:... mehr

Martins - Gans

09.03.2005
Füllung: Maroni kreuzweise einritzen und bei 160°C im Backofen 20# rösten und schälen. Äpfel schälen und in grobe Stücke, so groß wie die Maroni, schneiden. Alles mit den Rosinen... mehr

Salbeigans mit Brezelfüllung

10.03.2005
Die Gans gründlich von innen und außen waschen. Sichtbares Fett auslösen. Salbeiblätter von den Stielen zupfen und trocken abreiben. Die Haut der Gans von Bauch- und Halsseite her... mehr

Martinsgans mit Maronenfüllung

08.03.2005
Gans waschen, gut abtrocknen. Gut abgetropfte Maronen klein hacken. Äpfel schälen, entkernen, in dünne Spalten schneiden. Herz und Leber in Würfel schneiden, Butter in einer Pfanne... mehr

Gefüllte Gans mit Obst

08.03.2005
Backofen vorheizen auf 225 Grad. Gans waschen, abtrocknen, salzen und pfeffern. Für die Füllung die Birne, sowie 2 Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Rosinen und Pflaumen dazu... mehr

Kirchweihganserl

10.03.2005
Die Gans waschen, trockentupfen und aussen mit Salz, innen mit Salz und Pfeffer einreiben. In einen grossen Bräter geben, 1/4 Liter warmes Wasser eingiessen und die geschälten Zwiebeln... mehr

Gans auf spanische Art

11.03.2005
Fett aus der Gans herausloesen. Gans innen und aussen waschen, trockentupfen, salzen. Zwiebel abziehen. Karotten waschen schaelen, in Stuecke schneiden. Beides in die Gans fuellen.... mehr

Gänsebraten

08.03.2005
Marzipan mit einem Pinnchen Amaretto geschmeidig machen, die Äpfel geschält und klein geschnitten untermengen. Die in den klein geschnittenen Zwiebeln angebratenen Champignons ebenfall... mehr

Flambierte Gans mit fruchtiger Bratensauce

10.03.2005
Die Gans von innen und aussen wuerzen. Die Aepfel schaelen und vierteln, mit der Haelfte der abgetropften Kirschen in die Gans fuellen und die Oeffnung mit Holzspiesschen verschliessen.... mehr