käsespätzle

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KÄSESPÄTZLE LIGURISCHER ART MIT KOPFSALAT

13.03.2005
Aus Eiern, Mehl, Salz, Muskat und den Kraeutern einen geschmeidigen Teig herstellen. Mit Hilfe eines Spaetzlehobels oder einer Prese im kochenden Wasser Spaetzle machen, im kalten Wasser... mehr

Käsespätzle (Oberschwaben)

12.03.2005
Aus Mehl, Eiern, Salz und etwas Wasser einen Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft. Kurz ruhen lassen. Reichlich Wasser mit Salz und Oel; zum Kochen bringen. Spaetzle vom Brett oder... mehr

Käsespätzle

04.03.2005
Aus Mehl, Eiern, Salz und etwas Wasser einen Spaetzleteig so lange schlagen, bis er Blasen wirft. Kurz ruhen lassen. Reichlich Wasser mit Salz und Oel zum Kochen bringen. Aus dem Teig... mehr

KÄSESPÄTZLE MIT GESCHMOLZENEN ZWIEBELN

11.03.2005
Die Eier mit dem Mehl in einer Schuessel vermischen, mit Salz und Muskatnuss wuerzen und so lange schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Die Zwiebeln schaelen, in Ringe schneiden und mit... mehr

Käsespätzle mit Blattspinat

13.03.2005
Den Spinat in 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen. In einer Schuessel mit der Creme fraiche verruehren. Mit Salz und Pfeffer und einer Prise Muskat wuerzen. Den Kaese in... mehr

KÄSESPÄTZLE MIT RÖSTZWIEBELN

11.03.2005
1. Die Zwiebeln pellen und in duenne Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebeln dazugeben und bei milder Hitze unter haeufigem Ruehren etwa 30 Minuten goldbraun... mehr

Deftige Käsespätzle mit Salat

09.03.2005
Salatsosse: Zuerst sollte man die Sosse machen, da sie mind. 1 Std. besser 1 Tag ziehen sollte. Sonst schmeckt das ein wenig fad. Joghurt und Salatkroenung in einer Schuessel mit... mehr

Käsespätzle, Basisrezept 'step by step'

12.03.2005
Frisch vom Brett sind Spaetzle so unschlagbar lecker, dass sie in vielen Spitzenrestaurants zur Chefsache erklaert wurden. Und dennoch muessen Sie kein Profi sein, um hausgemachte... mehr
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