junge kartoffeln (heurige) (7148 Ergebnisse)

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Spargel-Rostbraten mit Frischen Kartoffeln, Pikanter ...

11.03.2005
Rostbraten mit Salz, Pfeffer und Thymian wuerzen. In heissem Oel auf beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Bratenrueckstand mit etwas Rindsuppe aufgiessen... mehr

Heggengemös

11.03.2005
Die Mettenden im Wasser etwa eine halbe Stunde lang vorkochen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Zwiebeln schaelen und wuerfeln, das junge Gemuese gruendlich putzen, waschen, sehr... mehr

Gebackene Kalbsvögerl mit Zuckererbsen und Heurigen

12.03.2005
Die Kalbsvoegerl mit dem Suppengruen und der gespickten Zwiebel in 2 Liter Wasser langsam weich kochen. Die gekochten Kalbsvoegerl abtropfen lassen, in Mehl, Ei und Broesel panieren, im... mehr

Blackenroesti

11.03.2005
(*) Die Blacke kommt in drei Arten vor: Sumpfblaettriger Ampfer, Alpen- und Gartenampfer. Letzerer wurde frueher im Garten als Gemuese kultiviert. Man kann aber alle drei Arten verwenden,... mehr

SCHWEINSFILET MIT HEURIGEN UND RADIESCHENGEMÜSE

11.03.2005
Kartoffeln buersten und samt der Schale in Salzwasser kochen. Schweinsfilet im ganzen Stueck belassen. Fleisch salzen und pfeffern, in Mehl wenden. In einer Pfanne etwas Butterschmalz... mehr

Spargel mit Petersilienkartoffeln (Basisch)

11.03.2005
Den Spargel schaelen und waschen. mit dem Wasser, dem Salz, dem Muskat und dem Ruebenkraut zum Kochen bringen und auf kleiner Stufe ca. 20 Min. gar duensten. Die Kartoffeln mit der... mehr

Seeteufel mit Olivenfüllung

11.03.2005
50 Minuten, einfach Aus dem Seeteufel die Mittelgraete herausloesen, sodass eine Tasche entsteht. Bitten Sie am besten den Fischhaendler um die Erledigung dieser Arbeit. Fuer die... mehr

KNOBLAUCH-RÖSTI MIT CAMEMBERT

11.03.2005
Kartoffeln gruendlich waschen und ungeschaelt ca. 25 Minuten in Salzwasser garen. Anschliessend abschrecken, pellen, auskuehlen lassen und zugedeckt aufbewahren. Camembert und Tomaten in... mehr

Erdäpfelgulasch aus Heurigen nach Meiner Fasson

11.03.2005
35 Minuten, einfach Alle Zutaten fuer das Gulaschgewuerz fein hacken. In einem Topf Schmalz erhitzen. Speck und Zwiebeln im heissen Schmalz anroesten. Paprika, Paradeisermark und... mehr

BLINDHINKEL

04.03.2005
In die kochende Bruehe Doerrfleisch, gewuerfelte Karotten und Brechbohnen geben, Gewuerze dazu. Darauf die gewuerfelten Kartoffeln geben. Eine Stunde kochen lassen. Nach etwa 30 Minuten... mehr

Speck-Kartoffeln

08.03.2005
Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. daempfen. Speckwuerfel in Oel ausbraten und herausnehmen. Aepfel in Spalten schneiden. Im Speckfett braten, herausnehmen. Rauke waschen, tropfnass ins... mehr

Schmorfleisch mit jungen Erbsen

04.03.2005
Das Fleisch in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln putzen und fein wuerfeln. Die Petersilie fein hacken. Die neuen Kartoffeln gut abbuersten. Die Zwiebeln in 40 g Butter anbraeunen,... mehr

Junge Nantaiser Ente

09.03.2005
Die junge Ente ausnehmen (oder ausnehmen lassen), und Leber, Herz und Magen aufheben, Sie sengen und sorgfaeltig von Federn befreien. Salzen. Das Aeussere und Innere (das Sie mit einem... mehr

Gemüsesuppe - Himmel Und Erd

10.03.2005
Das Gemüse waschen, putzen und in gleichmäßige Stücke/kleine Würfel schneiden. Die Bohnen kurz blanchieren. In einem Topf die Brühe erhitzen und das Gemüse hinzugeben. Nach ca.... mehr

Marokkanisches Gemuese-Couscous

10.03.2005
Zwiebel hacken. Melanzani in 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Karotten in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln und Kuerbis in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Fisolen diagonal in 5 cm... mehr