johannisbeeressig

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SUNSET DRESSING

21.05.2011
1. Salz, Pfeffer, Senf und Oel in eine Schuessel fuellen und gruendlich verruehren. Sirup und Johannisbeeressig hinzufuegen und die Mischung gut verruehren. 2. Basilikum dazugeben und... mehr

Ger„ucherte Forellenfilets auf Salat mit R„ucherdressing

08.03.2005
O-Titel: Ger„ucherte Forellenfilets auf Eichblatt-Fris‚esalat mit R„ucherdressing Geduld ist gefragt, wenn Wacholderbeeren zu hacken sind: Sie mssen ganz fein sein und problemlos... mehr

SÜSS-SAURES DRESSING

12.03.2005
1. Schalotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika, Senf, Zucker, Worcestershire Sauce, Tomatenmark und Oel mit einem Holzloeffel in einer Schuessel verruehren. Den Essig dazugiessen und... mehr

GERAEUCHERTE FORELLENFILETS AUF EICHBLATT-FRISEESALAT ...

04.03.2005
Geduld ist gefragt, wenn Wacholderbeeren zu hacken sind: Sie muessen ganz fein sein und problemlos durch ein feines Sieb rieseln, bevor sie mit dem Disteloel verruehrt werden koennen.... mehr

Himbeeressig und Estragonessig

10.03.2005
Himbeeressig: Die Himbeeren mit dem Essig 4 Wochen lang in einem geschlossenen Glas mazerieren lassen. Dann durch einen Filter giessen und in eine Flasche fuellen. Der Essig haelt sich... mehr
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