in feine Streifchen (6536 Ergebnisse)

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UKRA - RUSSISCHER FISCHEINTOPF

13.03.2005
Graeten und Abschnitte in einem grossen Topf mit 3 l Wasser zum Kochen bringen und mehrfach abschaeumen, bis die Bruehe klar bleibt. Eine Stunde koecheln lassen. Das geputzte und in... mehr

Gefuellte Krachsalatblaetter

11.03.2005
Die Radieschen ruesten und in duenne Stifte schneiden. Die Fruehlingszwiebel mitsamt schoenem Gruen in feine Ringe schneiden. Die Salatgurke schaelen, entkernen und in Staebchen... mehr

Marinierter Apfelsalat

10.03.2005
Ingwerwurzel schaelen, in feine Scheibchen, dann in feine Streifchen schneiden. Die Haelfte der Orangenschale fein reiben, die andere Haelfte duenn abschneiden (ohne die weisse Haut),... mehr

Rochen mit Chicoree - Raya Con Ensalada de Endibia

11.03.2005
Rochen in einem flachen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Essig, Pfeffer und Thymian zugeben und zum Kochen bringen. 8 - 10 Min. ganz sanft pochieren, sodass sich das Fleisch leicht von... mehr

Lauchcrostini

10.03.2005
Den Lauch ruesten, der Laenge nach halbieren und in zuendholzgrosse Streifchen schneiden. Im Olivenoel (1) unter Wenden knackig duensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und etwas auskuehlen... mehr

Eisberg-Gemuese-Salat an Kaesesauce

11.03.2005
Die Rueebli schaelen. Zuerst der Laenge nach in duenne Scheiben, dann diese in zuendholzgrosse Streifchen (Juliennes) schneiden. Den Lauch ruesten und ebenfalls in feine Streifchen... mehr

Leber mit grünen Bandnudeln

12.03.2005
Nudeln in Salzwasser fast bißfest kochen, abgießen und warm stellen. Leber in Mehl wenden und in einer Pfanne in der Butter rundum braun anbraten. Mit Pfeffer würzen. Zwiebel zugeben... mehr

KARTOFFELKUECHLEIN

08.03.2005
Die Kartoffeln schaelen, in feine Streifchen raspeln, und in einer Schuessel mit Salz und Pfeffer mischen. In einer beschichteten Pfanne Oel erhitzen, jeweils einen Essloeffel... mehr

Rohe Tomatensauce Für Teigwaren

10.03.2005
Die Tomaten über Kreuz einschneiden, Stielansatz herausschneiden, dann für ca. 30 Sekunden in siedendes Wasser tauchen. Tomaten etwas abkühlen lassen, dann schälen und in kleine... mehr

Pfannkuchen mit warmen Blutorangen

11.03.2005
Eier, Milch, Mineralwasser, Mehl und Mueeslimischung mit dem Schwingbesen verquirlen. Den Teig dreissig Minuten quellen lassen. Eine Orange heiss waschen und abtrocknen. Mit dem... mehr

Mandel-Ingwersauce

09.03.2005
Butter in einem Topf erhitzen, die Mandeln darin schwach anbraeunen. Den Ingwer in feine Streifchen schneiden und zusammen mit dem Sirup in den Topf geben, die Sahne zufuegen und... mehr

Sizilianischer Gemüsesalat

11.03.2005
Den Stielansatz der Auberginen entfernen und die Fruechte ungeschaelt in kleine Wuerfel schneiden. In ein Sieb geben und salzen. Etwa 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Kurz unter kaltem... mehr

Kalte Tomatensauce (zu Teigwaren)

11.03.2005
Die Tomaten ueber Kreuz einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Basilikum in feine Streifchen schneiden, Knoblauch dazupressen, mit Oel,... mehr

Insalata di cipolla e rucola (Zwiebelsalat mit Rauke)

11.03.2005
Die Rauke mehrmals waschen und gruendlich abtropfen lassen. Einige Blaettchen in feine Streifchen schneiden, mit den in Halbringe gehobelten Zwiebeln und den in Streifen geraspelten... mehr

Lachsfilets in Lauch mit

08.03.2005
1. Lachsfilets kalt abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Lauchstangen halbieren, Wurzeln und ledrige Blätter abschneiden. Lauch gründlich unter fließendem Wasser abspülen,... mehr