hartweizen-nudeln, (3145 Ergebnisse)

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Steinpilze mit Nudeln

04.03.2005
Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Schalotten und Knoblauchzehen im heißen Butterfett glasig werden lassen, die Pilze dazugeben und mitdämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit... mehr

Spaghetti Verdure

21.06.2011
Wasser fuer die Nudeln aufsetzen. Paprikaschoten halbieren, entkernen und die harte Aussenhaut mit dem Sparschaeler entfernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln... mehr

Kräuter-Spaghettini

11.03.2005
1. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, 1/2 Tasse Nudelwasser abnehmen, Spaghettini abgiessen und abtropfen lassen. 2. Lauch und Zucchini putzen, waschen und in lange, schmale... mehr

Pasta con ragu al tonno (Nudeln mit Thunfischragout)

04.03.2005
Knoblauch und Zwiebel in der Butter und 2 EL Oel duensten. Sobald sie Farbe annehmen, Pelati dazugeben und 2 bis 3 Zweige Basilikum. Salzen und pfeffern. In einem anderen Topf die... mehr

PAPRIKA-PUTENGULASCH MIT NUDELN

11.03.2005
1. Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebel schaelen und in Spalten schneiden. 2. Nudeln in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Fleisch waschen,... mehr

Lachsforelle mit Gemüse

08.03.2005
Das Gemüse putzen beziehungsweise schälen und waschen. Den Spargel in zwei Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Zuckerschoten halbieren oder dritteln. Den Spargel und die Karotten... mehr

Lasagne verde

10.03.2005
"Lasagne verde" sind mit Spinat gefärbte breite Nudeln, die es fertig zu kaufen gibt. Schmackhafter sind natürlich die selbstgemachten. Man kocht den gewaschenen, verlesenen Spinat... mehr

Kamut, eine Kurzinfo, Ergänzung

11.03.2005
Kamut ist ein altes, durch Zuechtungen nicht manipuliertes Hartweizengetreide mit einem natuerlich hohen Eiweissgehalt, dass die Jahrtausende alleine auf Grund seiner Robustheit und... mehr

Kamut, eine Kurzinfo, Ergaenzung

10.03.2005
Kamut ist ein altes, durch Zuechtungen nicht manipuliertes Hartweizengetreide mit einem natuerlich hohen Eiweissgehalt, dass die Jahrtausende alleine auf Grund seiner Robustheit und... mehr

Ravioli mit Kastanien-Zucchini-Fuellung (offene Ravioli)

11.03.2005
Hartweizen und Dinkel in der Getreidemuehle zu feinem Mehl mahlen (bzw. gleich beim Einkauf mahlen lassen), zusammen mit den uebrigen Zutaten fuer die Nudeln zu einem glatten Teig... mehr

Griess (Info)

11.03.2005
Koestlichkeiten fuer jung und alt, suess oder auch ganz herzhaft, das sind Speisen aus Griess. Die Vielfalt reicht vom Italo-Klassiker "Polenta" aus Maisgriess, ueber feine Kloesschen,... mehr

Spaghetti mit Krabben

04.03.2005
Die Zwiebel in Butter daempfen, die Krabben dazugeben, mit Sahne abloeschen und mit Thymian, Majoran, Curry und Salz wuerzen. Die Sauce auf kleinstem Feuer unter staendigem Ruehren fertig... mehr

Weizenarten, Teil 1 von 2

10.03.2005
Weizen ist, je nach Saatzeit, zwischen Winter- oder Sommerweizen zu unterscheiden, je nach Kornhaerte zwischen Weich- oder Softweizen (mehlig), Hart- oder Durum- (glasig) und je nach... mehr

Nudelsorten, Vier überbackene

11.03.2005
Nudeln in Salzwasser 'al dente' garen. Tomaten kleinschneiden und mit Pfeffer, Salz und Oel wuerzen. Nudeln in eine feuerfeste Schale geben und Tomaten mit 3/4 des Kaeses untermischen.... mehr

Backpulver selbstgemacht

09.03.2005
Es soll magenfreundlicher sein, als das gekaufte. Empfohlen wird die Verwendung eines Kuchenmehls mit hohem Klebereiweiss-Anteil. Am besten geeignet ist Hartweizen (Durum-Weizen), der in... mehr